抹茶麻薯软欧

颜值与美味并存的抹茶麻薯软欧,淡淡的抹茶香配上软糯的麻薯,加上香香脆脆的核桃,那味道,真是没谁了!

抹茶麻薯软欧

用料:

面团材料

高筋面粉|200克

水|128克

奶粉|8克

抹茶粉|8克

盐|3克

酵母|3克

细砂糖|12克

黄油|12克

麻薯

玉米淀粉|20克

糯米粉|70克

细砂糖|10克

牛奶|120克

夹馅

核桃仁|适量

葡萄干|适量

做法:

1、麻薯材料混合均匀。

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2、上锅蒸15分钟至表面凝固,放凉后冷藏备用。

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3、面团材料后油法揉至出膜。

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4、基础发酵2-2.5倍大。

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5、分割成2份,滚圆松弛15分钟。

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6、取一份擀开。

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7、翻面,取一半分量的麻薯馅用手拉开铺在上面。

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8、放上葡萄干和核桃干。

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9、自上而下卷起。

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10、依次做好2个,放在烤盘上。

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11、最后发酵40分钟,筛高粉,随意划上刀口,放入烤箱中层,上火190度,下火170度,20分钟。

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小贴士:

麻薯较粘手,操作时可在手上沾些水。


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