這是一個六堡茶製茶匠人
歷經四十載追求完美與極致的傳奇人生
她執著地堅守百年手工製茶傳統
只為鎖住流傳千年古樸的茶香
守藝不忘初心
極致創造經典
她就是六堡茶鄉的守藝者——陳奎香
鍾靈毓秀產好茶是自古以來的道理，廣西蒼梧縣延綿的群山，因氣候溫暖溼潤而常年環翠，在這終年雲霧繚繞的高山深谷之間，茶樹苗芽茁壯，葉張肥厚，享譽中外的六堡茶便是起源於此。
在六堡鎮茶人的心裡，似乎只有以手工製茶，才不負這份得天獨厚，而六堡茶入口微澀，回甘綿長的滋味和獨特的陳香，一直以來都深受茶客們的喜愛。
2014年7月，來自廣東的多名茶商在六堡鎮一舉購入價值100多萬元的陳年六堡茶，這些茶葉全都出自同一茶人之手，她，就是陳奎香。
六堡茶類屬黑茶，特點是越陳越香，經過長年的存儲，可能產生的香氣多達20多種，而陳奎香的製茶工藝，能將漫長的時間之後的所有不確定，在一開始就變成篤定。
六堡茶殺青時火候的掌握尤為重要，過度會讓茶葉中的微生物和活性物質減少，後期轉化空間小；而過輕則會令揉捻時不能造成破壁，影響茶的品飲口感。
揉捻，漚堆，復揉，乾燥。陳奎香對每一個環節“火候”的把握精準，每一步都是恰到好處。
“原汁原味、看茶做茶、不講固定、掌握火候”正是陳奎香的師傅——大生茶廠的第九代傳人陳恆芝傳授給她的心法口訣，也是有著百年曆史的大生茶廠的製茶精髓。
對六堡茶的熱愛和百年茶廠第十代傳承人的責任，使陳奎香更加熱衷於鑽研工藝細節。六堡茶自古以檳榔香而享譽海外，而一味參香則更是難得，在六堡茶的多種香味之中，可以說是可遇而不可求，即使是有著豐富製茶經驗的陳奎香，也難以胸有成竹。
第一年不成功，陳奎香當然沒有氣餒；但是她反覆多次嘗試，卻收效甚微，只做些些許的參香。
這些微的變化顯然不是陳奎香所追求的境界，在反覆嘗試與思量之後，陳奎香發現過去在六堡公社裡所學的製茶工藝，和師傅陳恆芝傳授的古法手工製茶有所不同，為什麼不嘗試著將兩者結合起來呢。於是她從茶葉原料的採摘開始再次嘗試。
在改良技術的過程中陳奎香還發現，控制好六堡茶在蒸壓時的火候，能大大提高後期轉化出參香的成功率。
陳奎香說：“要燒大火來蒸壓他，三分鐘到五分鐘，它一上汽就能出到茶的香味就可以了。”
為了保證香氣的純淨，陳奎香沿用了茶廠茶葉不落地的傳統。下面要用木架墊上來，要留通風透氣，沒有地氣。
六堡茶的獨特香氣最終還是需要漫長的時間來轉化實現，參香更是需要10至15年的時間才能保證品質，存儲的條件就需要隨時觀察調整。
陳奎香的堅持和努力沒有被辜負，多年的努力終於做出了真正的參香。很多茶客慕名而來，甚至還有國外的茶商。
陳奎香的手工六堡茶如此聲名遠播，而在一次全國六堡茶博覽交易會上，彙集了來自各地的上千名茶商，陳奎香的六堡茶卻被拒之門外。
原來組織者出於食品安全的考慮，沒有讓缺少QS質量安全認證的茶農和茶商進入展會參展。代代傳承的手工六堡茶是不是真的就只能停留在口口相傳的階段，而百年茶廠又是否只能作為歷史的印記而存在，陳奎香做了一個決定——重建大生茶廠，做到有生產線、QS認證的流水線，把六堡茶做大做強。
重建之後的大生茶廠，不僅保留了傳統手作茶的特色、也在現代化的管理標準下，為陳奎香的古法手製六堡茶帶來了更多的保障和機遇。
作為一位傳承人不但要研習技藝，更需要有傳承下去的勇氣和胸懷，陳奎香定期舉辦古法制茶培訓班，無償將祖傳的古法心得和改良技術教授給前來求學的學生和茶農。
陳奎香憑藉出色的製茶技藝，不但在六堡茶傳統制作技藝勞動競賽中屢獲冠軍，更是在2016年獲“梧州市非物質文化遺產六堡茶製作技藝傳承人”榮譽稱號，2018年獲“自治區五一勞動獎章”榮譽稱號。
十年修酒客，一生做茶人。陳奎香四十年如一日沉醉茶香，對她而言，把傳統手藝薪火相傳是最初的願望，尋味片片茶葉中那一道上千年的馨香，則是她對六堡茶地道真味的堅守，也是她堅持六堡茶手工製作的質樸匠心。
今天22:50廣西衛視《廣西工匠》，走近六堡茶製茶匠人——陳奎香！
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