做椰漿芝士蛋糕多出來的椰漿，做出椰香味的饅頭真心不錯。順便試試我的“博世”廚師機的揉麵功能
By 快樂的玉米
用料
- 中筋麵粉 500克
- 酵母 4克
- 細砂糖 80克
- 奶粉 40克
- 椰漿 180克
- 溫水 100克
做法步驟
1、酵母粉用溫水化開，放入廚師機
2、倒入椰漿
3、放糖
4、放入麵粉
5、再放奶粉，偷偷用的二寶的配方奶粉，真香
6、啟動廚師機，5檔，揉20分鐘
7、動力十足啊。我省心不少
8、將揉好的麵糰，放在溫暖的地方發酵。我是中午做的，這種氣溫，常溫發酵1h就可以了。
9、麵糰發酵到兩倍大，蘸了麵粉的手指撮麵糰不回縮
10、看一下內部組織。
11、手上拍一些乾粉，將麵糰揉一下，排氣
12、整形後切塊，放入墊了油紙的蒸盤上。醒面15分鐘。中間一定要留有足夠的空間。
13、醒好後放入蒸箱，20分鐘。出鍋享用。早餐來一個，一上午都不會餓
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