西安張美麗

客家客家，客居他鄉。“客家”既是一個漢族民系的稱謂，更是文化層面的概念。從中原而來，如今散落在廣東、福建、江西、臺灣等地。每一地域的客家人有著相同的文化脈絡，但在家鄉美食的展現上又各有千秋。

梅州，是客家之都。作為一個梅州人，必須向大家強烈安利一下梅州的客家美食！

醃面

每一個漂泊在外的梅州人，心裡一定惦記著那一口正宗醃面的響起。醃面是梅州街頭最為尋常的早餐。開水燙過的麵條，配以豬油、蔥花和炸過的蒜蓉，每一口香氣都是喚醒清晨的能量。所以在外工作、讀書的梅州人，每次回家的第一頓早餐，一定是吃一碗醃面，再搭配一碗三及第枸杞湯或者是牛肉鹹菜番茄湯，就是這個味！

蘿蔔丸

水嫩的大白蘿蔔擦絲，配上肉末、香菇、薯粉，握成丸子，隔水蒸熟，撒上胡椒粉和蔥花。蘿蔔的清香撲鼻而來，咬一口，快活似神仙。

筍粄

即便外表看起來不怎麼樣，但是吃起來好吃才重要啊！大埔木薯粉做的皮，柔韌有嚼勁。包裹的餡料裡包含肉末、木耳、竹筍、蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽，口感豐富，咬一口就香氣撲鼻，好吃得不得了！

除此之外，還有梅菜扣肉鹽焗雞算盤子仙人粄梅菜扣肉味酵粄豬肉丸牛肉丸開鍋肉丸牛奶煮蛋沙田柚平遠臍橙魚頭煮粉釀豆腐釀苦瓜黃粄……好了我餓了。最後分享一個隨手拍的梅州的天空。歡迎到梅州吃吃吃啊~

V視野

我是又又媽，我的家鄉是寧夏，寧夏有很多美食都比較有西北地域特色。剛從寧夏回來，在家的那幾天，爸媽做了很多家鄉美食，美美噠解了個饞。

有媽媽的油烙餅、老爸的爆炒豬大腸、肉揪面片、粉湯餃子、豬肉燉粉條、紅燒辣子雞、羊肉臊子面等等。還有一些就是比較回族風味的有手抓肉、油餅、撒子、夾板等等。

下面圖片是爸媽給我前幾天做的好吃的，和大家再次分享下。喜歡美食的朋友記得關注 哦！有更多的美食一起和您分享。

又家小廚房

我家鄉是湛江的，湛江有很多的美食，之前在家的時候早上去市場，那可是熱鬧非凡，大家都各自張羅自己的檔口，在賣海產的檔口處，有各種各樣的魚類、蝦類、生蠔、螃蟹等等，那些魚啊、螃蟹啊個個都活蹦亂跳的，經過旁邊可能還會被魚突然跳起來的水濺到吶，品種那是豐富的不得了。還有在旁邊的乾製品那也是有很多種類，比如魷魚乾，魷魚乾有小的、中的、大的，我之前也幫同學帶過2斤魷魚乾，自己也賣了1斤魷魚絲來吃，才要38元，想想在超市逛的時候都要接近50元一斤了，所以在市場賣相對划算，我覺得還是湛江這邊乾製品的價格比較便宜些，在廣州去一德路的時候看到魷魚乾的價格相對來說貴了點，這可能也要看產地或者運輸費用吧，所以高了些。

說完海產，我就再說一個還不錯的小吃了，就是簸箕炊了

之前上高中的時候，學校門口每天早上都會看到那個賣簸箕炊阿姨的身影，上學時也不少買這個當早餐吃，那時可能經常吃，沒什麼感覺，現在想想，已經離校兩年了，好久沒吃學校門口阿姨賣的簸箕炊，都有點懷念以前的高中生活了，想吃學校門口的簸箕炊了。你們吃過簸箕炊嗎?簸箕炊是用一種磨成槳的米粉做成的，可等到蒸熟了切成一塊塊之後，加入香油或者花生油、芝麻、蒜蓉槳與醬油等配料，入口真的是很軟滑且不粘牙，很好吃啊！歡迎大家來嚐嚐湛江的美食喔！

狗雪的旅行

每年回老家都會到藹若春好好吃一頓菌子（我們本地叫jie），點上一份幹椒牛肝菌（jie）和雞樅菌(jie)湯，還有菌(jie)菇炒飯和牛乾巴。牛肝菌被幹椒煸炒之後依舊鮮嫩爽滑，一口下去蘑菇的鮮美和辣椒完美的結合，完全是下飯必殺菜，然後再來一碗湯，一個字“鮮”！

最後再點上一盤烤綜合菌子，特別推薦這個青頭菌，裡面塞了一點點肉，烤3分鐘後蘑菇的汁水和肉汁結合在一起，輕輕的夾起來喝一口湯，然後一口吃下去，真的是好吃到轉圈圈!然後松茸本來就是可以做刺身直接點醬油來吃，或者稍微烤烤也很鮮美！

其實在雲南吃菌子（jie）並沒有其他地方那麼昂貴，普通人家都吃得起，如果想吃菌子那就來昆明吧！

大王的美味廚房

1.桂花鴨。

只看外表就食慾大振，鴨肉鮮嫩，味道鮮美。而且已經有二千多年的歷史啦！

2.卷尖

相信這款特色美食你都沒有見過了，出了我們老家幾乎就吃不到啦！被宋太祖宋匡胤封為御菜，外皮是用雞蛋黃攤成的雞蛋皮，裡面由豬肉、芡粉、雞蛋、蔥姜等食材蒸制而成，是最美味的下酒菜！

3.火燒

我們這裡的火燒是非常的講究，麵粉、油料、佐料必須是用上等品，上等的五花肉、羊肉、蔥花包在餅中，吃起來香氣四溢，別有風味！

4.紅燜羊肉

紅燜羊肉是秋冬季節的必備美食，是北方羊肉與南方火鍋的完美結合，羊肉口味甘甜，滋潤無毒，能抵禦風寒，滋補身體，具有羊肉補虛、驅寒、還溫氣血、美容、提高免疫力，民間有常長壽吃羊肉的說法。

以上就是我們家鄉的特色美味，你能猜出來我是哪裡的嗎？我是二師兄，如果覺得不錯，請給我點個贊吧！

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二師兄開箱

我是江蘇連雲港的，我們這邊的美食非常的多，連雲港最多的美食就是海鮮了，一般都是以海鮮為主的，因為住在海邊，我們這裡一年四季都離不開海鮮。

清蒸梭子蟹 梭子蟹滿殼都是蟹黃，味道特別的鮮嫩。

海螺

蛤蜊雞蛋羹

涼拌海蜇

海蠣子

大蝦

鮁魚丸子

魷魚圈

這裡還有很多的特色美食，我就不再一 一 列舉了，再說就讓你們都流口水了。

嘉銘海鮮戶外美食

家鄉座標陽江。家鄉的美食太多太多了，現在說起來都想流口水的感覺。下面就給大家介紹分享主要的幾種美食吧。

一、餈粑。又分糯米餈粑和粘米餈粑。糯米餈粑有：葉貼，粽子，年糕（白餈瑪），艾餈等等各種甜點。粘米餈粑有“司角仔”家鄉話，禾燦雕等等。這些餈粑糕點每次回家父母都會選一些來做給我們吃，還可以打包的。

二、粉類。豬腸碌，河粉（粉皮），切粉。每次開車回家，進入服務區了，必須點一碗豬腸碌來解解饞。真的是太好吃了。

三、肉類。白切雞，白切鴨，碌鵝，炒豬大腸，釀豆餅，河仔魚等等這些都是我家裡父母養的，魚是河裡撈的，肉都是特別新鮮美味的。

四、薯類，番薯，木薯，大薯，甜薯，香芋等等，這些基本上我們農村每家每戶都會種的。所以吃起來是很健康又好吃綠色食品。

以上這些都是我家鄉的美食，幾十年過去了，味道不變，依然超喜歡吃，總是讓人念念不忘，也許這就是家鄉的味道吧。朋友們，你們家鄉有什麼美食呢？歡迎留言評論加關注，一起探討。

黃皮妹妹

小編的老家是美麗的大湖南、湖南的沒事遍佈全國各地、對於湖南來說最出名的無非就是臭豆腐、全國大街小巷哪裡都是、但是對於湖南人來說好吃的可不只是臭豆腐喲

口味蛇、口味蝦

在長沙最受歡迎的還是這兩道菜、能把一道菜做到極致的也只有湘菜啦。不能吃辣的湖南都會喜歡上這兩道菜。

口味蛇是一道湖南省傳統的名菜。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。 蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。

臘肉、香腸

對於小編來說印象最深的當然就是臘肉和香腸啦、外地人叫臘腸😊

每當臨近過年時、各家各戶都會準備的一道美食、其過程比較複雜、先鹽醃、後煙燻。

美食家Lance

西板豆豉，原名板橋五香豆豉，系川東名特優產品，色澤棕黃，軟硬適度，香氣撲鼻，味醇化渣。

史料記載：公元1890年（清朝光緒年間），四川古城閬中陳慶如在嶽池縣鎮裕鎮油榨溪村與人合夥辦作坊，生產豆豉，因銷路廣，途經西板，感嘆“板橋人家”純樸之民俗，移居西板，以祖傳秘方，開辦豆豉坊製作豆豉，並將其祖傳豆豉製作技藝傳於西板鄉親，至今已百餘年曆史。

西板豆豉，選用優質大豆，將大豆雜物除盡，用清水浸泡，蒸熟後攤入簸箕內，放室內通風處發酵，半月後取出加適量米糟、白酒、食鹽、花椒麵及山奈、八角等五香粉，裝入壇內密封，露天儲存，一年後啟用，豆豉色澤棕黃，軟硬適度，香氣撲鼻，味醇化渣。若存放三五年後，豆豉變成濃郁芳香的豆油，為上等調料。

西板豆豉以優質大豆為原料，配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陳皮等十餘種中藥材，經泡、煮、蒸、晾、發酵等傳統工藝製作而成。配以荷葉包裝（須採集鮮嫩荷葉並經傳統工藝處理）使之味更美、色更鮮，清香撲鼻。

顧縣西板食品

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