现在人们生活条件好了，白米白面在饮食生活中占主导位置，运动量少了，吃得精细了，因此各种慢性疾病也越来越多。部分人已经意识到了问题的严重性，开始慢慢改变生活状态，有些人通过运动使身体达到一个健康的状态，有些人开始将各种粗粮提上了日程。在我家，各种五谷杂粮和五谷杂粮粉是家中常备品。杂粮可以用来煮饭或者做粥。而杂粮粉可以加入到白面当中做成各种面点，将粗粮和细粮合理的搭配在一起，这样口感比较好，也更容易身体的消化和吸收。
用玉米面做成的食品，在原来以粗粮为主的年代，它是人们的主食，而现在是人们改善口味的食品之一。玉米是世界公认的黄金作物，它的脂肪，磷元素，维生素b2的含量居谷物食物之首。玉米面中的亚油酸和维生素E，能使人体胆固醇降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙铁质较多，可以预防止高血压，冠心病。玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。今天就用玉米面为大家分享一道窝窝头，粗粮细作是真正的好吃。
【红枣窝窝头】
准备食材：玉米面90克，豆面40克，面粉60克，糖10克，红枣一把，小苏打少许，热水适量
制作步骤：
1、将豆面，玉米面，白砂糖混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
2、红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
3、少量多次加入热水，用筷子搅拌成絮状。
4、搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
5、用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
6、面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
7、将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
8、取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
9、将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
10、放点小苏打口感比较蓬松，如果时间充裕可以将面团和软一点，放入一点酵母发酵，做成馒头也很不错。
11、加入了红枣粒，带有丝丝甜味，这样的粗粮营养又美味。
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