小卒3105
大家好我是農家美味哥。
用洋蔥炒魷魚好吃嗎?好多人應該都吃過這道美食,比如鐵板魷魚,小炒魷魚等,都是加入洋蔥烹飪提香,美味可口深受客人們喜歡。
那麼洋蔥炒魷魚怎麼做才好吃呢?作為廚師的我,可以說經常做這道美食。今天就在這裡把步驟分享給大家,各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備洋蔥切成絲,魷魚中間改一刀,這樣食用起來更有口感,再準備辣妹子三克、生薑蔥、蒸魚汁油五克、耗油三克等備用。
第二步開油鍋,油溫六成熱放入魷魚須,十秒之後倒出(魷魚不能炸的時間太長,否則嚼不動)。
第三步鍋中留底油,下入洋蔥絲煸炒到七成熟,放入魷魚調口,口味稍微重一點,這樣吃起來保證口水直流。
小提示:炒魷魚最後出鍋的時候,可以適量放點孜然粉提香,再加入胡椒粉去腥,最後裝盤要美觀即可。
農家美味哥
洋蔥爆炒魷魚須很好吃,一般江湖菜館或者冷淡杯店夏季比較火的一道菜,配著啤酒,巴適得板!
具體做法:
1.材料準備好:魷魚須,蔥薑蒜,青紅椒,洋蔥,青紅花椒,耗油,豆瓣,食鹽,料酒等。
2.魷魚須放入開水中焯1分鐘撈出切小段,蔥白切段,蔥綠切末,洋蔥切絲,青椒切塊。
3.鍋裡熱油,爆香蔥薑蒜,放入郫縣豆瓣醬,炒製出紅油,然後下魷魚須。
4.接著放入青紅花椒,洋蔥,青紅花椒,然後調味!
5.最後調入少許鹽提味,出鍋前撒上蔥花即可。
香辣可口的一道菜完成,夏季夜宵必備!
同時一般還可以製作:鐵板魷魚須,乾鍋魷魚須等,這些菜一般就是大油,大火,大料製作!
袍哥食堂
好吃 水開 魷魚加料酒薑片焯水 30秒撈出 然後起鍋燒油 加蔥薑蒜爆香 加入魷魚青紅椒洋蔥大火快速翻炒 加鹽 糖 豉油 蠔油調味 4-5分鐘出鍋 出鍋前淋少許水澱粉熟油 出鍋擺盤。