吖-壤
如果你也在减肥的路上艰难前行，那就快快关注【果丹皮瘦食记】，定期发布瘦食秘方，拒绝节食、拒绝自虐、拒绝反弹，健康身体轻松吃出来！
作为一名资深减肥狗，家里怎么能少了藜麦呢？要知道藜麦除了有点贵，简直是这个世界上最完美的食材。
顶着“超级食物”“营养黄金”光环的藜麦，之所以广受青睐，其实是因为它是唯一一种含有优质完全蛋白质的植物性食物。作为一种植物、却含有动物界才有的营养价值，这是非常少见的。并且它所提供的蛋白质氨基酸约等于人体需要，这就是它备受全世界健康人士追捧的原因。
好了说了这么多，我就和大家分享一下我的私藏配方：
鸡胸肉藜麦沙拉
食材：
藜麦 80g（红藜麦）鸡胸肉200g 洋葱1/4 玉米粒 80g 青豆 50g 黄瓜1/2 橄榄油5g 酱油 5g 黑醋5g 盐 胡椒适量
步骤：
1、鸡胸肉温水下锅，加料酒、姜片，小火煮20分钟。
2、鸡胸肉出锅，手撕成鸡丝，放凉备用。
3、洋葱切碎备用，黄瓜切丝备用，喜欢放入姜蒜的可以根据口味放入，我比较喜欢重口味，所以都会放一些姜蒜。
4、鸡胸肉丝和各种蔬菜碎混在一起，加入酱油、盐、黑胡椒，均匀搅拌。我的最爱是这款柚子酱油，热量不高，味道清新开胃。
5、藜麦洗净之后，开水下锅，锅中放入适量盐，中火一般煮10-12分钟即可，我喜欢口感更加软糯的，所以基本上都会煮近20分钟左右。
6、捞出后，沥干放凉备用，锅中继续放入青豆和玉米粒，煮大约15-20分钟左右捞出备用。
7、青豆、藜麦、玉米粒，加入少量洋葱碎，淋上少许橄榄油和黑醋搅拌均匀。
8、将之前拌好的鸡丝均匀铺在藜麦上面就好啦！
这个沙拉基本上是我减肥经常会吃的，尤其是夏天，吃起来更爽！
还有个最近一直在改良的饼干做法，也可以和大家分享一下，别问我为什么做饼干，减肥的人一天吃四顿饭呢，下午的加餐怎么能少了低脂低卡的减脂饼干呢？！
低脂藜麦饼干
食材：
藜麦 80g 香蕉1根 肉桂粉 5g 杏仁 20g 盐少许
步骤：
1、藜麦洗净，开水入锅，煮12-15分钟，放凉备用。
2、香蕉去皮捣碎，要很碎的那种。
3、倒入藜麦，加入肉桂粉（不喜欢可以用香草精代替）、盐，搅拌均匀。
4、烤箱170度预热，烤盘铺上硅油纸，用勺子将藜麦固定在烤盘上，轻轻压扁，中间嵌入杏仁。
5、准备妥当之后，170度烤18-20分钟。
最后补充一下，这个配方其实很简单，香蕉提供额外的钾元素，肉桂粉能够减少健身造成的酸痛，促进血液循环，坚果能够提供必需的脂肪。如果你喜欢奇亚籽也可以加进去，我最近也在尝试，欢迎大家留言交流。
果丹皮瘦食记
藜麦含有丰富的蛋白质,其中氨基酸含量也高于其他谷物,是米饭和面食非常好的替代品。早餐吃藜麦,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重，达到减肥的效果，那么藜麦怎么做好吃呢？今天我给大家介绍一种藜麦饭团的做法，将藜麦与糯米混搭蒸熟，其口感软糯Q弹，再伴以腊肠，香菇，洋葱这三种食材，一腊，一鲜，一香，三种口味融合在一起，咸鲜味美，风味独特，老人孩子都喜欢。
准备材料：糯米100克 藜麦100克 香菇2个 洋葱1/4个 腊肠1根 小葱（适量）
先将糯米，藜麦清洗干净，用清水浸泡3小时。（浸泡过的藜麦和糯米吸水膨胀后，很容易就蒸熟了。）
蒸锅里垫上湿纱布，放入糯米和藜麦铺平整。
盖上锅盖，中火蒸25分钟。
藜麦饭蒸熟了。
分别将香菇，洋葱，腊肠切粒。
热锅放少许油，下入洋葱煸炒出香味。
加入腊肠和香菇翻炒2分钟。
加入蒸熟的藜麦饭，翻炒均匀。
加入少许盐，半勺料酒，少许鸡精，葱花。
翻炒均匀，起锅。
待藜麦饭晾凉至不烫手时，即可捏成小饭团。（如果嫌麻烦也可以直接用勺子舀着吃，不影响口感哟！）
这饭团口感Q弹，软糯咸香，味道超赞，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鱼私厨
如果你是三高患者，如果你想减肥，如果你是孕产妇或者家里有孕产妇，如果家里宝宝正在辅食期，那就把藜麦吃起来吧。藜麦的营养价值很高，但要怎么做才好吃呢？做出来不仅要好吃，还要不损失营养。我亲身体验总结了一下，整理了一些自己认为比较健康营养的藜麦吃法，大家食用藜麦的时候可以参考一下。
1、藜麦养生汤，藜麦茶饮
藜麦淘洗干净后，放入养生壶选择养生汤按钮，大概二十分钟就好了。把藜麦汤水倒出来，饭前喝一杯开胃。或者当成茶水喝就好。煮好的藜麦可以当做主食代餐或是间餐食用。藜麦的饱腹感很强，即使只喝藜麦煮出来的汤水都会有饱腹感。前提是好品质的藜麦！
2、藜麦沙粒
按照以上步骤，养生壶煮20分钟后，将煮熟的藜麦籽粒过滤或捞出来备用，配上切好的绿叶蔬菜及水果，黄瓜等，在来点酸奶，淋在上面或者是拌在一起，完美的沙粒就做成了。
如果血糖高的话，就不要放太多水果，藜麦绿叶菜加酸奶，再配点紫甘蓝，拌一起就好。
3、藜麦大米饭或藜麦小米饭
淘洗干净，同时下锅，正常焖饭的方法焖熟就可以了。如果喜欢干爽口感，就少放水。
4、藜麦小米粥
藜麦和小米分别淘洗干净，放入锅里煮，30分钟左右出锅，多加点水，别太粘稠。小米粥煮熟要30分钟左右，藜麦要20分钟左右，一起煮省事，也是可以的。藜麦易熟，切勿久煮，避免营养损失。
4、藜麦黑豆豆浆（高血脂，高血糖的最佳选择）
做法：藜麦和黑豆一定比例洗净浸泡后放进豆浆机打成豆浆直接饮用。
藜麦全谷全营养完全蛋白碱性食物，零胆固醇，低脂，低升糖，低淀粉，低热量，高膳食纤维。藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶性纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常有效的作用。既能保障身体所需营养，又能降低血液内胆固醇。另外，黑豆高蛋白低热量，本身不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液内胆固醇含量的作用。
藜麦易熟，切勿久煮，避免营养损失。藜麦淘洗的时候不要用手搓洗，避免营养成分损失，放在盆里用筷子搅几下下就好。用豆浆机配套的那种滤网清洗最好。
不是市面上叫着藜麦的就有营养，而是好的藜麦才有营养，才能保障您的健康！ 藜麦的精髓在于高活性、全营养，不要被价格和销量轻易吸引，而忽视了高品质藜麦的养生效果。好藜麦，发芽率高和煮熟后萌发出来的胚芽圈圈多才是关键！您购买藜麦的时候，可一定要当心了，选好的吃，才对！顺祝大家吃得开心，身体健康！
祁连农耕人
我曾经听过一句话：咽下这口藜麦，你就站在了健康饮食鄙视链的顶端，哈哈哈。
所以我们就来了解一下藜麦是啥，以及藜麦怎么做比较好吃吧。
藜麦之所以这么火，最重要的原因是藜麦有很高并且很全面营养价值，能秒杀植物界和动物界很多大多数食物。藜麦是世界上已发现的所有植物中唯一含有大量完全蛋白质的植物，这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸，维持生命、促进生长。同时藜麦含有大量纤维素，促进胃肠蠕动，藜麦中的植物激素还可以预防很多慢性病，对于长期缺乏运动和加班的亚健康白领来说，这也是很合适的食物。
藜麦其实很容易做，一般清水煮15分钟所有，至透明，就表示熟透了。
藜麦最常见的做法是用来跟别的食材一起做沙拉。
南瓜藜麦暖沙拉
也可以单独，或者跟别的主食谷物一起，煮粥或者煮饭。
藜麦燕麦牛奶粥（藜麦+燕麦+牛奶)
香菇藜麦粥（藜麦+香菇+胡萝卜+芹菜）
食光陪伴营
藜麦是最近在健身圈里大火的食材，作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材 ，藜麦绝对是爱美人士的新宠，藜麦最常见的做法就是熬粥和做沙拉。
1、藜麦鸡胸肉沙拉
材料:藜麦，鸡胸肉，南瓜，芝麻菜，玉米粒，火龙果，橙子，油醋汁。
步骤:1、将藜麦煮15分钟后捞出，沥干水分备用。芝麻菜清洗干净，火龙果切块，橙子切片。2、鸡胸肉用蒜末，蜂蜜，胡椒粉，盐，腌制一下，下平底锅煎2分钟，翻面后再煎2分钟，盛出晾凉切块。3、平底锅煎鸡胸肉时，顺便把南瓜煎一下，玉米粒焯水。4、将芝麻叶铺在沙拉碗下面，放南瓜，玉米粒，鸡胸肉，火龙果，撒上适量藜麦，最后浇上油醋汁即可食用。如果有坚果，可以再撒上一把坚果，口感更丰富。
2、藜麦燕麦牛奶粥
材料:藜麦，燕麦，牛奶，葡萄干，玉米片
步骤:1、将藜麦在锅中煮15分钟后捞出，沥干水分备用。2、锅中放少量水，水开后将燕麦片下入，煮3分钟，下牛奶和藜麦，搅拌均匀，煮2分钟，关火，盛到碗中，加葡萄干和玉米片即可食用。
银狐156
黎巴嫩吃法：与欧芹碎，番茄丁一起➕柠檬汁，少许橄榄油凉拌、超级好吃
