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随着藜麦种植的推广，藜麦价值认知度的不断提高，市场对藜麦产品的需求逐年增加，从而推动藜麦产业的发展。国内藜麦的种植区域和种植面积逐年增多，从事藜麦加工销售的企业或个人也有所增加。那么，需要藜麦的人如何能购买到藜麦呢？在网络信息发达的当下，全国各地都可以买得到。这似乎不应该成为一个问题，但作为一名自身藜麦人还是愿意为大家分享，购买的途径很多，如何买到好品质的藜麦才是问题的实质。
藜麦产地了解
1、西藏于1987年开始藜麦的引种试验种植，并于1992年和1993年在西藏境内大范围小面积试种成功，但没用实现藜麦的产业化种植。
2、四川省凉山州农技站从西藏农牧学院引种，于1994年试种成功。
3、山西省2011年低海拔试种，收成不理想。后选择海拔相对高一些的地区种植，收成有所提高。
4、河南于2013年试种，亩产量最低的40公斤。
5、甘肃省农业科学院于2013年开展多点试种，成功，平均亩产160~200公斤。
6、河北省2013年试种成功。
7、吉林省2013年试种成功。
8、陕西省2014年试种成功，亩产124公斤。
9、青海2014年试种成功，亩产300公斤以上。
10、还有云南，内蒙古，辽宁也有种植。
这么多的藜麦产地，你买到的到底是什么产地的藜麦，别说购买者不知道，或许连一些不从事种植加工的藜麦倒爷自己都说不清楚，利用信息差蹭热度赚点快钱而已。你所买到的不一定就是你想要的产地货。
购买渠道：网络和部分实体超市。
如何挑选藜麦：
1、产地，藜麦喜冷凉高海拔，授粉灌浆期雨水少，期间无32度以上的持续高温天气，否则会影响藜麦授粉或导致停止发育，最终成熟度差，营养也差。收获期雨水少，避免成熟的藜麦穗上发芽，损失活性营养。
2、是否正规加工厂加工生产，加工工艺不同，营养成分保全程度不同。正规工厂的仓储和包装相对来说更能保障卫生安全。是干法加工，还是水洗加工，品质都会有很大的出入。
3、藜麦包装打开后嗅觉反应，是苦味霉味还是坚果人参清香味。
4、手感，摸起来光滑的藜麦，不一定就是好品质的藜麦，可能营养损失较多，摸起来毛糙的不一定就是差品质的藜麦，可能只是皂苷分离不完整。
5、用水淘洗浸泡，好品质的藜麦95%以上沉入水底，只有少许漂浮籽粒。差品质藜麦大量或大部分漂浮，而且还有草屑木杆等杂质，水也浑浊。好品质的藜麦在浸泡时，胚芽会在短时间内萌发，差品质的藜麦浸泡很久也不会萌发，或者少量萌发。
6、煮熟的藜麦胚芽圈圈多与少，煮20分钟左右，好品质的藜麦圈圈多，差品质的圈圈少。
7、口感，好品质生藜麦带那么一丢丢的苦味，但不是发霉的那种味道；没有味道的加工过度，营养损失大；熟了后就是人参香。
