这道菜我家隔三差五必吃一次，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃。酿豆腐算是我们这边的一道特色美食，我们家也经常做着吃，做法其实挺简单的，就是时间可能比较久一点，因为食材比较多，不喜欢那么多食材的可以直接塞肉进去就好了。今天做的是莲子葱香酿豆腐，里面的馅料有莲子和五花肉，蒸出来的味道简直太美味了。自己在家做干净卫生还成本低，去饭店吃可能都没有我做的好吃，里面的肉也没有我做的扎实。全家老少都非常的喜欢，我自己也是特别的喜欢吃。隔三差五就要做上一些放在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就好了。感兴趣的朋友赶紧试试吧！
莲子葱香酿豆腐
By 水青青
配料：
油豆腐 300克、糯米粉 600克、白糖 100克、五花肉 350克、莲子 50克、精盐 5克、小葱 50克
烹饪步骤：
1.干莲子用清水泡发，油豆腐少许，五花肉切丁，备糖，糯米粉，香葱
2.肉切丁放进绞肉机里绞碎
3.如图
4.取大盆放进糯米粉，肉，香葱，盐，糖，泡好的莲子
5.合拌均匀
6.酿进油豆腐里
7.放进电压锅里
8.调至肉档高压，好香糯酿豆腐
烹饪小贴士：
1、豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。2、豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
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