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海帶蓮藕排骨湯是一道味道很鮮美，很有營養的湯，下面我就來說一下，我的家常做法吧，

首先，我們準備排骨一斤，海帶結適量，蓮藕200克，生薑，蒜，適量，八角兩個，花椒少許，料酒少許。

排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入料酒，水開撇去浮沫，撈出備用，一定要泥幹水分，生薑切片熱鍋下油，油溫五成熱，放入生薑片爆香，再放入排骨煎至兩面金黃，最少也要一面金黃，等一下煲湯的時候就會很白很香，
鍋內加入開水，一定要加開水，加冷水的話，肉就會很柴很老，

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海帶排骨湯是早餐啃饅頭的好湯汁，味道鮮美可口，早餐因啃饅頭極易噎食，喝一口新鮮湯汁，那種心曠神怡的感覺和暢通無阻的味道，足夠您味覺的享受。況且也是暖胃，養胃的好丹方。海帶排骨湯操作簡單:①，將海帶洗淨切片，排骨淖一下溫水刴成段放入沙鍋裡。②溫火燉湯待有了香味放薑末，鹽和稍許辣椒粉待盛碗時再放點味精，胡椒粉，其味鮮美可口，辣，香，清淡，很好吃，實踐出真知，一回熟二回鮮三回四回口水滴，飄飄欲仙。

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海帶排骨湯味美湯鮮，海帶含豐富的鈣，還有降血壓的功效，是一道易做又美味的家常益精補血湯。下面分享一下做法。

食材

排骨 500g

海帶結 200g

大蔥 半棵

生薑 6片

鹽 、 料酒、胡椒粉適量 白醋 幾滴

1.排骨切塊沖洗後，冷水入鍋放三片姜和少許料酒大火燒開，煮一分鐘後撈出。海帶結用熱水焯一下放涼

2.用流動水把排骨的浮沫沖洗乾淨

3.熱鍋燒油，放入排骨煎至表面發黃，加蔥段、薑片炒香，料酒淋鍋邊烹入

4.倒入溫水，一次性加足，滴入白醋，燒開後撇去浮沫

5.大火5分鐘後關小火燉制1小時，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可

小貼士

1.最好用砂鍋燉，保溫且味道好

2.加入白醋，可使骨頭的磷、鈣溶解到湯中，既湯味鮮美，又便於腸胃吸收

3.水要一次加夠，中途儘量不要打開蓋子，保持鍋內溫度

4.出鍋前加鹽，避免湯色變黑，也能更少攝入鹽分

5.海帶結肉質更肥厚些，口感好，焯水能夠很好的去除腥味和鹹味

好啦，肉爛脫骨，海帶軟糯的滋補湯品就做好了，趕快get起來吧

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海帶排骨湯,是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效。

對於海帶我家經常的吃法就是涼拌海帶和海帶排骨湯。海帶排骨湯，排骨軟爛入味，海帶味道鮮美濃郁。今天給大家介紹一下相關做法。

主要食材包括： 十塊排骨、海帶、兩顆蔥、一塊姜、兩小片天麻、三小段黨參、三小段黃芪、少量料酒 、少量食用鹽

做法：

第一步：海帶清洗乾淨，打成海帶結，蔥切段，薑切片，其他配料用水沖洗乾淨；

第二步：鍋內放入清水，放入排骨焯水，加入3片姜，少量料酒，炒完水的排骨用清水洗淨；

第三步：將排骨和配料放入沙鍋內（海帶先不放）；一次性加入足量的清水；

第四步：水開後轉中小火繼續煲四十分鐘左右；

第五步：加入海帶三十分鐘左右加入適量食用鹽，十分鐘後關火。

排骨軟爛，海帶香味濃郁，喝一口湯有一種被幸福包圍的感覺，家裡一次喝一大鍋。

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海帶燉排骨，簡單好做，營養成分高。

排骨要買豬肋骨，市場新鮮的，海帶結清水泡發，姜，蔥， 酒1大匙,鹽適量,雞粉適量等

海帶燉排骨的做法：

1）排骨泡水去血水，洗淨後入沸水中焯水去浮沫，用清水沖洗乾淨，姜，蔥切成大片；

2）海帶結泡透後，洗淨沙泥，用水煮開後，再用清水洗淨，瀝乾水；

3）起鍋燒油【油少一點】，油熱五成，加入蔥薑片煸香，加入少許豆瓣醬繼續翻炒，

4)加入排骨，少許味達美提鮮、添加清水適量，大火煮開加料酒，改小火燉二十分鐘後加入海帶，

5)放雞精，鹽，香油調味，最後來點香菜點綴一下即可。

美味可口的海帶排骨燉好了！！！

順其AA自然

首先是原料的選擇最重要！！！

好的海帶，新鮮的排骨，缺一不可。要做出使自己和家人朋友吃了之後都讚不絕口的排骨湯，這一點很重要哦。

當然如果是隨便對付一下，還那麼折騰幹嘛，去超市買阿一波還是阿波還是什麼的，有個牌子的紫菜蝦米湯就足夠應付一頓飯所需的湯了，只要用開水衝一下，那才是真省事。我肯定都是吃過才會這麼說啦。

好的海帶，我首選的是長島那邊的海帶。很厚實，煮熟之後特別軟糯，非常好吃，咬起來很過癮的！整版的完整大張海帶比較貴一點品質也是最好的，要便宜可以買小塊一點的。

排骨就是新鮮的好，不要冰凍的。冰凍的鮮味不夠。

做法如下：

海帶泡發，大概需要一個小時左右。海帶泡好之後就切成你想吃的片片備用。

找個高壓鍋吧，裝上冷水，把排骨放進去。先去血沫的（這一步特別重要！），先用冷水把排骨煮開，煮開之後就會泛起很多深褐色細碎的浮沫，這就是血沫，用細網漏勺把血沫撈出來倒掉，多撈幾分鐘，儘量撈乾淨，這樣的最後做出來的排骨湯喝起來才會很清澈而且不腥。

排骨血沫撈乾淨後，把海帶放進去。蓋上高壓鍋的蓋子，上氣後轉中小火壓二十分鐘。排骨的骨肉快要分離的那種就很好了。喜歡味道豐富的還可以放一小塊姜，小半粒八角或者一小塊桂皮進去一起燉。

盛一碗海帶排骨湯出來，再按自己口味加點鹽，幾粒蔥花，幾滴香油就大功告成。

最後說一下備料的訣竅：

看你自己是喜歡吃海帶多一點還是排骨多一點還是湯多一點。

喜歡海帶多的話，幹海帶用差不多兩個A4紙那麼大就已經份量特足了，再多估計會吃著膩味。這麼多海帶搭配的排骨最少也得五塊左右才合適（就是超市切好的那種五塊排骨的份量，不是五長條整根排骨啊！）

喜歡排骨多的話，一人份半斤排骨吧（我是很愛吃排骨的，這是我個人經驗吃出來的份量，供你參考），海帶的份量最少也得A4紙差不多一張大小才能讓湯裡的海帶味夠濃。兩人份增加二分之一用料即可。

喜歡湯多的話，一人份，一鍋湯也沒問題，最少四塊排骨半張A4紙大的海帶，那湯要燉久一點，才能把海帶和排骨的味道到湯裡去。

總之呢，搭配一定要有主次，總要有一個量多一個量少，菜的味道和看相才好。絕對不能什麼都是五五開的搭配哦。

其實還有個海帶燒排骨的菜譜，有興趣看的可以點贊或評論表示想看，想看的人超過10個我就寫出來。

湘水絃歌

海帶排骨湯的簡單做法，這是一道最常見的家常菜了？也可以說是一道硬菜了。幾乎每年過年桌上就有這樣一道菜，一般家裡過年都是燉臘豬腳，臘豬頭。那燉出來了好遠就能聞到香味。這都是小時候的回憶了，那個時候經濟也不是很有錢，只有過年才能大魚大肉。現在不同了，想吃什麼都有賣的了，那我就給大家分享一下海帶排骨湯的家常做法。第一步，煲湯一定要用那種幹海帶，提前一晚上用清水浸泡，泡出海帶中泥沙和鹽，洗乾淨切4釐米的大小均勻的塊備用。我的建議還可以放點黃豆一起煲，黃豆提前用溫開水泡一個小時就好了，等黃豆泡大泡漲撈出洗乾淨備用。第二步，準備一下食材，姜20克切片，排骨3斤砍成3釐米大小的塊備用。第三步，起鍋燒水，水開後倒入排骨過一下水，過程須要兩分鐘，放點料酒去腥，打出浮沫撈起來洗乾淨備用。第四步，再起鍋燒水，水開後，放姜，黃豆，幹海帶，排骨，蓋上鍋蓋，大火改小火煲50分鐘。第五步，調味，放雞精，鹽少許根據自己的口味來。打入碗中。總結，為什麼要放點黃豆呢，因為黃豆可以吸收湯中的油，喝起來不那麼油。有砂鍋煲是最好的。

陳味廚房

小能手這裡分享個洋參海帶排骨食療湯：

食材：花旗參30g 海帶200克 新鮮荷葉一角 陳皮一角 排骨500克 鹽少許

做法：

1.花旗參用清水洗淨，切片備用；排骨洗淨切段備用；

2.海帶 陳皮 洗淨切好備用；荷葉洗淨取1角，備用；

3.鍋內加入適量清水，把全部食材放進去，大火煮開轉小火煲至120分鐘，再放入荷葉，稍滾，放少許鹽調味即可；

此湯具有利尿去溼，健脾開胃，清熱消暑功效。

希望能幫到你！我是小能手美食，關注我每天都有不同美食分享。

小能手美食集中營

海帶排骨湯，是一道簡單又美味的家常菜。要準備蔥、姜、海帶、排骨，海帶要用水浸泡三小時，排骨焯水瀝乾備用。在燉鍋內加入清水、排骨、薑片、少量食鹽，用小火燉半小時後加入海帶，再燉半小時就可以吃了。😁😁😁😁

關鍵字: 海帶 蓮藕 美食與烹飪