文|大家酒評內容中心 楊永偉

眾所周知，四川出好酒。說到川酒，白酒愛好者一定能如數家珍，比如五糧液、瀘州老窖、劍南春等。本期我們測評的也是一款巴蜀佳釀，該酒產自地處北緯30.9°世界最佳釀酒核心地帶的“名酒之鄉”四川射洪縣，是帶有歷史記憶的中國名酒—沱牌麴酒名酒復刻版。

沱牌麴酒曾在全國白酒第五屆評選會上，以其“窖香濃郁、綿軟醇厚、清洌甘爽、尾淨餘長、尤以甜淨”的獨特風格，被授予國家名酒金質獎。為紀念沱牌麴酒1989獲獎30週年，沱牌再次推出這款曾今風靡一時的濃香型美酒。

匠心獨運，盡顯技藝之精

沱牌麴酒名酒復刻版是以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為原料釀造的濃香型白酒，此酒屬於沱牌復古迴歸所作，特按照1989年原版參展酒體配方及標準所生產。沱牌麴酒有濃厚的文化底蘊與精湛的釀造技藝，是沿襲“兩緩一清，兩長一高”的傳統技法，採用聞名行業的“黃金酒麴”釀造而成。因此在製作工藝及標準上就贏得了廣大消費者關注的目光。

其實，沱牌麴酒有著悠久的歷史來源，早在唐時就有“射洪春酒”---詩聖杜甫詩云“射洪春酒寒仍綠”，至明代，射洪人釀出“謝酒”。沱牌麴酒就是在“唐時春酒”和“明代謝酒”的基礎上發展而來。新中國成立後，沱牌於1989年第五屆名酒評選會中成為了中國的17個名酒之一，而且在這一屆名酒評選中，代表作“沱牌麴酒”稱為濃香型白酒的標杆，獲得了最高得分。由此沱牌麴酒名聲大噪，其匠心的工藝及醇厚的口感給人留下深刻的印象，在白酒圈中獲得了一致好評。因此這款紀念版的

沉穩端莊，盡顯傳統之韻

沱牌麴酒名酒復刻版的外包裝盒沿襲了當年金質獎產品的風格，做工典雅，形狀長方，圖案和文字裝飾做工精良，盒身主色調為鎏金色，輔以紅色、黑色搭配設計，色彩協調，彰顯了沱牌麴酒沉穩大氣、高貴典雅的氣質。在包裝盒的細節處理上，沱牌採用了很多中國傳統元素，盒子的邊角使用了中國傳統建築美學裝飾，盒子正面下方採用了中國傳統藝術國畫裝飾，整體外包裝盡顯傳統文化韻味之美。

沱牌麴酒名酒復刻版的酒瓶設計，可謂是產品的一大亮點。瓶體採用簡易玻璃瓶，瓶型則是上瘦下豐的橢圓體，適合手握，瓶體流線十分的優美，像是一位體態輕盈的美人，酒瓶上特有的金色徽標是第五屆名酒評酒大會上沱牌麴酒獲得的中國名酒金獎獎章印記，頗具歷史意義。因酒體及釀造標準要求，沱牌麴酒名酒復刻版限量出品，酒瓶上掛有產品唯一身份編號。

沉穩端莊，盡顯傳統之韻

上網搜索，發現不少嘗過沱牌麴酒名酒復刻版滋味的酒友對其評價很高，留言裡除了對其復古包裝，懷舊情感的好評外，更多的還是為酒本身的香氣與滋味點贊。從酒友的諸多評價中可以看出，其在酒質本身下足了功夫，“色、香、味、格”盡顯上品之質，實乃匠心之作，彌足珍貴。

姿色天然: 沱牌麴酒名酒復刻版的瓶口設計非常紮實，出酒很順，可以看到懸如絲線、墜而不散的酒線，透明的玻璃瓶包裝，還沒開瓶就可以看到清澈透亮的酒體，輕輕晃動酒瓶，酒花均勻細膩，並且持續時間也較長。酒置杯中，逆光平視，酒體清透，掛杯明顯，讓人忘卻世事繁雜得以靜心品咂。

熱情洋溢：開瓶後，頓時陳年老酒的氣息撲鼻而來，攜帶著川味十足的熱情與浪漫，酒香渾然一體，綿延悠長,如同遠方走來了熱情洋溢的四川妹子，讓人心生暖意。

溫軟如玉：“香、醇、濃、綿、甜、淨”是濃香型白酒的特點，沱牌麴酒名酒復刻版作為產自四川的濃香型白酒代表，在其“6感”方面非常突出。入喉綿柔醇厚，沒有刺激感，酒分子在口腔中蒸騰跳躍，豐富的口感層次分明，隨著酒液下肚，五臟六腑頓如暖風輕撫。需要格外提出的是此酒的淨爽之感，能做到既不喧賓奪主，又起到畫龍點睛的作用，總讓人意猶未盡，讓廣大酒友愛不釋手。

雍容儒雅：沱牌麴酒名酒復刻版的“格”在色、香、味的獨特風格中形成了幽雅如蘭的酒性，好似儒雅君子，淡然如竹。好酒也容易引發飲者精神共鳴，它就是這樣一款好酒，得以讓酒與人融為一體，引發飲者更高層面的精神共振，激起飲者的精神愉悅與放鬆。

感懷經典，盡抒懷舊之思

感懷經典，因為它帶給我們的是似曾相識的歲月記憶，是無法拭去的歷史痕跡。如同縈繞在耳邊的“悠悠歲月酒滴滴沱牌情”，如同勾勒在眼前的漂亮酒花，如同傳遞到心裡的濃郁酒香。無論是從文化內涵、產品包裝、或是香氣口感，每一個細節都是經典的烙印，讓人難以忘卻。

也許那些彌足珍貴的記憶早已被掃落進時光的塵埃，也許那些平平淡淡的幸福早已被洗刷到歲月的年輪，但總會有某些美好的事物讓你瞬間感受到曾經的歲月與曾經的自己。追憶過去最難忘的畫面，暢抒時光的飛逝，在有情的歲月裡品嚐“友情“的沱牌麴酒豈不美哉？

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