西洋參是人參的一種
西洋參屬於補益類補氣中藥，常用於治療肺虛久嗽、失血咽乾、口渴、虛熱煩倦等症。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症、糖尿病等具有很好療效。經常服用西洋參，可強身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進補。
西洋參的藥用價值
現代醫學證明，西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用，尤其適用於改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕或緩解癌症患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽乾、噁心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、涎液腺萎縮等，並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴組織萎縮等作用。氣候乾燥時，燥氣最易傷肺，最易傷皮膚腠理和津液，故乾燥時應滋補宜用洋參。
西洋參營養作用與應用
1.促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。
2.提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
3.保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。
4.增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
經典泡茶：西洋參蜜棗茶
西洋參10克切片，蜜棗10個，將西洋參放入悶鍋燉，待水滾後將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。
功效：平肝火，清腸熱，老少咸宜。
食用禁忌：中陽衰微，胃有寒溼者忌服。
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