牛奶做成片片卖，你见过吗？你吃过吗？太好吃了。
这是位于云南大理苍山脚下的洱源、邓川坝子出产的一种用牛奶经过特殊工艺加工而成扇子状的凝乳薄片，称为“乳扇”。是大理独有的特色小吃，也是“云南十八怪”之一。
乳扇形状独制，呈乳黄色，一片一片的。是由鲜牛奶煮沸混合著木瓜制成的酸水，炼制凝结；后制成薄片，呈竹扇形状，缠绕在细竿上，晾干后就成了一种特殊的奶酪。
乳扇有很多种吃法，如：可以凉拌菜里面吃、可以油炸着吃、可以烤着吃、可以生着吃等等；奶味浓郁，略带些酸味，钙含量很高，里面维生素等含量丰富。
在大理古城里面有很多小摊卖着烤乳扇。把乳扇放在碳火上烤，把本来可以生吃的乳扇烤得更加酥软，奶味十足。里面还可以加上甜豆沙，更是可口醇香。但是一般都是加入白沙糖，更加的好吃，让人忍不住它的诱惑。
而我更爱吃油炸的乳扇。油炸后的乳扇呈现金黄色，酥酥的，香香的，再洒上白砂糖或炼乳，真是美味，让人欲罢不能。
朋友，如果你来大理游玩，一定要品尝一下乳扇呦，它一定会带给你不一样的感觉，以及大理白族人民特有的文化魅力。
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