香格里拉有什么美食呢？她的美食会和她的风景一样神秘而迷人吗？答案自然是肯定的。香格里拉是一个以藏族为主多民族聚居的州，因此它的饮食文化也无不体现这一特点——香格里拉的特色美食以藏族风味为主。
酥油茶
酥油茶是香格里拉藏家生活中不可或缺的饮品，饮一碗酥油茶，再配上糌粑，是藏家人最普通的餐饮。一般最初接触酥油茶，很难习惯，异味很大，但越饮越觉得淳香流芳，过饮不忘。
糌粑
糌粑是藏族人最主要的食品。将青稞研磨晒干炒熟后用水磨或电磨，磨成不去皮的糌粑面。糌粑的营养价值很高，藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶，用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。
琵琶肉
琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。因为形状像琵琶所以称之为“琵琶肉”。琵琶肉肥而不腻，是不可错过的必尝美食。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是用一种叫鸡豆的豆子做的凉粉，可以凉拌吃，但是如果煎一下，外面煎得金黄，里面还水水的，热热的盛在盘子里，淋上酸醋、酱油、芝麻油、花椒油，再拌点辣椒，那味道吃过就忘不了。
牦牛火锅
牦牛火锅是到香格里拉一定要最先吃的。牦牛肉火锅选用上好的纯牦牛肉，切成块状，加山泉水、食盐、在土陶锅中大火烧开小火慢慢炖，直到牦牛肉炖熟为止。还可以加入新鲜的蔬菜，味道十足，嫩滑爽劲，老少皆宜，又富有营养，怎能错过呢？
汽锅鸡
汽锅鸡的做法很独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜。在其中加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，都是具有独特风味的滋补名菜，边游边吃，才会知道旅游的乐趣。
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