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做可樂雞翅到底應不應該焯水？
深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，喜歡用美食表達愛，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！吃過可樂雞翅但不一定您就會做？在外用餐的時候，好像大大小小的餐館，都沒有這道菜，所以美味的可樂雞翅，您想學會後，做給您的家人吃嗎？
看到這裡，您一定會說，做可樂雞翅還不容易，但是您是否同題主一樣，有這樣的困惑，做可樂雞翅到底應不應該焯水？
為什麼會產生這樣的疑問，我想原因只有一點，那就是您在家做可樂雞翅的時候，雞翅沒有焯水，雞翅的肉腥味影響了您的食慾；
可樂雞翅是用雞翅和可樂作為這道菜餚的主要原材料，烹飪過程中，放入薑末、料酒、生抽、蒜泥、食鹽等調料，製作而成的一道美食，可樂雞翅燒好後，雞翅帶有淡淡的可樂清香，雞翅嫩滑，口感鹹甜適中，味道非常鮮美好吃，在回答這道問答題之前，我們先給大家簡單的介紹一下可樂雞翅的做法：
1、準備可樂一瓶，放入碗中待用，一般我們買的都是500ml的可樂，大約用到大半瓶的樣子；
2、超市購買的雞翅在清水處沖洗乾淨，之後放入冷水鍋中，放入2-3片薑片，3勺左右的料酒，大火煮沸，焯一下水，去除雞翅的肉腥味，最後將焯過水的雞翅在清水處再次清洗乾淨，瀝乾水分待用；
3、瀝乾水分的雞翅，用刀劃上三刀劃痕，放入碗中，放入料酒、生抽、薑末、食鹽、一點點蠔油，攪拌均勻後醃製大約3個小時左右，讓雞翅充分入味；
4、鍋中放入少量的色拉油，加熱至5成熱的樣子，放入醃製好的雞翅，轉中小火，將雞翅兩面煎炸至色澤金黃後撈出待用；
5、 炒鍋清洗乾淨後，再次放入少量的色拉油，放入薑末、蒜泥炒出香味，之後放入我們剛剛準備好的可樂、和煎好的雞翅，大火煮沸後，轉中小火燜煮20分鐘，最後大火收汁時，放入一點點老抽調色，一點點食鹽調味，湯汁濃稠後即可盛出；
做可樂雞翅到底應不應該焯水？
上文，我們給大家簡單的介紹了一下可樂雞翅的做法，大家看到這裡應該知道我的答案了，做可樂雞翅的時候，一定是需要給雞翅焯水的，原因如下：
1、我每次在超市購買雞翅的時候，用手挑選好合適的雞翅放入袋中，挑選雞翅的手都會留下雞翅的肉腥味，我相信大家一定和我一樣，對於禽類的肉腥味是非常不喜歡的；
2、雞翅有肉腥味這件事，大家或多或少都是有切身體會的，那麼通過清水清洗能夠去除嗎？我試過，可以去除一小部分，但是影響食慾的、禽類特有的肉腥味是還存在的；
3、冷水鍋中放入清洗過的雞翅，放入薑片和料酒，大火煮沸後，撇出浮沫，撈出炒過水的雞翅，在清水處沖洗乾淨，焯水是去除肉腥味比較好的方法；
備註：如果您對禽類的腥味比較敏感，焯水的時候，放入少量花椒，之後就很難再聞到影響食慾的肉腥味了；
我比較討厭雞翅、雞腿、雞爪自帶的那種肉腥味，特別不喜歡，如果不通過焯水去除肉腥味，我基本上對於這類食材，那就完全是沒有食慾的，所以關於做可樂雞翅到底應不應該焯水？我的回答是：
我在做可樂雞翅的時候，那是必須要焯水的；
做可樂雞翅到底應不應該焯水？我的答案是必須要焯水的，期待大家在評論區給我們留言，您也分享一下您的做法，或者您是如何去除食材的肉腥味的？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
覓源良食
可樂雞翅我想應該是大家在剛接觸做飯的時候會去學的一道葷菜，味道好吃又做法簡單，朋友來家做客時，妥妥拿的出手，這裡有一個爭執出現了，就是雞翅是否應該焯水後再做。
我們在加工葷菜的時候，焯水的目的大多是為了去腥和祛除殘存的血水，因為殘存的血水在加熱過程中會變成血沫沉澱，一定程度上會影響口感和觀感。而在焯水的過程中，通過將肉類提前煮一下，血沫會因此祛除絕大部分，成品的湯汁會更加清透，也不會有沉澱的血沫來影響口感。
可樂雞翅是一道味道比較重口味的菜，其實在家庭製作中，將雞翅焯水和不經過焯水做出來的成品，口感相差不大。因為可樂熬出來的湯汁很粘稠，加之超市售賣的雞翅大多經過水洗，凝固後的血沫也不會特別影響口感。
假如不想將雞翅焯水，在做可樂雞翅之前，將雞翅泡在冷水中一到兩個小時，也可以泡出一部分血水，以減少在做可樂雞翅的過程中血沫出現的量。
這個問題不必太在意，焯水和不焯水皆可，對產品的味道影響不是很大。怎樣的選擇，還要看您的製作習慣。
我也非常喜歡做可樂雞翅，因為簡單，味道又棒。蔥姜炒香，放入，醬油，鹽調味，倒入大半瓶可樂，咕嘟咕嘟收完湯汁就可以了。
做可樂雞翅的時候，百事可樂和可口可樂的做出的味道也不太一樣，我覺得都蠻好吃。推薦大家也多多嘗試哦。
(以上圖片均來自網絡，如有侵權，聯繫刪除)
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江一魚
可樂雞翅色澤紅豔，口感嫩滑，鹹甜適口，深受孩子們的喜愛。
關於雞翅該不該焯水，沒有什麼標準，有人為了追求嫩滑的口感不焯水，也有人為了去腥焯水。我個人認為最好是先焯水，去除雞翅中的血水，一是更健康，二是能去腥。雞翅肉特別嫩，即使焯水了也很嫩滑，所以不用擔心焯水影響口感。
可樂雞翅的做法:
1、雞翅解凍，洗淨，表面劃幾刀。
2、雞翅涼水下鍋，倒入適量料酒，放入幾片薑片，大火燒開，撇乾淨浮沫，雞翅撈出。
3、雞翅放入碗內，加適量料酒、生抽、鹽、薑絲，醃製半小時。
4、坐鍋倒油，油熱放入雞翅，煎至兩面金黃。
5、放入薑絲、蒜片，翻炒片刻，倒入適量生抽、少許老抽，沿鍋邊倒入可樂沒過雞翅，加鹽，大火煮開，轉中火燉10-15分鐘左右，轉大火收汁至粘稠即可出鍋。
美味的可樂雞翅做好了，口感滑嫩，味道甜鹹適口。又到週末了，給家人孩子做一盤美味的可樂雞翅吧！
家常美食小廚房
可樂雞翅好像是我和我很多朋友開始學做菜時候最先學會的，主要就是簡單、便捷而且比較好吃。至於這個“做可樂雞翅到底應不應該焯水”的問題，我覺得一點都不復雜。
雞的腥味主要來自於其血液、體液的味道，以及表皮毛囊汗腺之類的殘留的氣味，所以我們焯水處理的目的就是去除這些，基本就達到了【去腥】的目的。不過不同於一般用來燉湯的肉類冷水下鍋焯水，新鮮雞翅這種肉質鮮嫩，腥味也不重的食材，水燒開之後進去汆燙去腥就夠了。
所以正面回答一下題主的問題：做可樂雞翅還是建議焯水處理一下的。如果不喜歡焯水覺得有點麻煩，也可以將雞翅用大量清水多浸泡一段時間，讓內部的液體充分析出，然後烹製的時候記得把雞翅表皮粗糙的那面向下放進鍋裡先煎一下。除了可以更添焦香風味，還可以通過這樣煎、燙的方式破壞表皮殘留的毛囊、皮下脂肪之類的，進一步去腥。
下面說下【可樂雞翅】的製作方式：
準備材料：可樂一瓶、雞翅8到10個、姜、鹽、料酒和生抽適量。
- 首先雞翅沖洗一下然後兩面劃幾刀，鍋里加水和薑片燒開，然後下料酒和雞翅汆燙到再次滾沸，撈出雞翅瀝乾備用；
- 鍋裡放一點薄油燒熱，然後把雞翅粗糙的那面向下放進去，煎至雞皮焦黃、有點出油就翻面，兩面都煎至焦黃之後下薑絲蒜片之類的炒香；
- 接著就倒可樂進去大火煮沸之後轉小火燜煮15分鐘，開蓋下生抽、鹽等調味，火調大一點收濃湯汁，使得均勻裹在雞翅上就可以盛出裝盤了。
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解疑：
- 我會在汆燙之前就給雞翅劃口子，這樣做是為了儘快去除血水，後面也方便入味。長時間煲煮的湯中也只能溶解5%左右的營養物質，所以焯水的這點時間是不會損失多少營養的；
- 其次如果對於雞的那點腥騷味比較敏感，焯水的時候可以加入幾顆青花椒，基本焯完就更沒什麼腥味了；
- 可樂本身含有比較多的糖分，以及焦糖色之類的，所以這道菜不需要額外加糖或者老抽之類的東西；
- 如果喜歡吃特別入味的那種，也可以把焯水瀝乾的雞翅先用鹽、生抽等抓勻醃漬一會。
- 最後就是可樂用哪種其實都可以，但是個人建議是不要用那個比較貴的藍色可樂，那個做出來的簡直就是“生化危機版”的可樂雞翅。
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以上就是這次關於可樂雞翅的分享內容了，這種連主要原料之一都是“舶來品”的新式家常菜很難歸結出一個傳統意義上的“正宗”做法，所以自己覺得好吃的，那就是最正宗的了。
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啞巴美食家
優嶽答題 不偏不倚 敬請關注↗↗↗
可樂雞翅，總受孩子們的歡迎，所以， 也經常做這道菜。那麼，可樂雞翅到底要不要焯水呢?
雞翅其商品的獨特性，很難買到新鮮的，一般都是冰凍的；總不能家裡殺只雞，兩個雞翅做一道可樂雞翅吧。買來的雞翅清洗的第一道水是乳白色的，有旁瑤說速泡過雙氧水的，這個我尚不清楚是否是這樣操作的，但總要多清洗幾遍。
醃製前，最好是焯一遍水，冰凍的雞翅要經過長時間的退冰，才能泡出血水，焯水能有效焯掉血水，腥羶味及泡沫；焯過水瀝乾後的雞翅，醃製更容易入味。
再且，如果不焯水去浮沫，放可樂燉煮時，可樂的氣泡會把雞翅產生的泡沫浮起來，形成一層黑黑的雜質，如果粘到雞翅上，既影響美觀色澤，又有一股羶味；況且在收汁時，如果這層黑黑的雜質粘在鍋邊，在大火收汁，這層雜質就會糊了，發出燒焦的味道，雞翅吸收了這味道，就廢了這道菜。
優嶽7
可樂雞翅味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，保留可樂的香氣，深受大眾喜歡。
今天剛好做了可樂鴨翅，雖然食材有點偏題，但基本做法是一樣的，可樂雞翅也好，鴨翅也好，首先都要焯水，現在的肉大部分是吃飼料速成長大的，肉質裡面有大部分的雜質，為了健康，還是焯水處理乾淨比較好。
說到焯水這個問題，順便提一下需要熱水還是冷水處理，味道比較重的食物，比如羊肉，牛肉塊這些，冷水下鍋焯水，加點姜蔥，料酒去腥。象豬肉，鴨肉雞肉這些就熱水才下鍋焯水就行。
首先鴨翅先焯水處理乾淨，準備一個平底鍋，放一點油把鴨翅煎至兩面金黃，再下可樂，再調三勺醬油上色，大火收汁至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。
這道美食的特點就是，鴨翅紅亮，肉質鮮嫩，鹹甜適口，老少皆宜。
木木食語
雞翅是很多人喜歡食用的美食之一，雞翅中兩根骨中間的肉更加誘人，雞翅的做法很多，炸雞翅，可口雞翅，紅燒雞翅，烤雞翅很普遍，其中可樂雞翅是非常經典的雞翅做法。
我記得第一次吃非傳統紅燒的雞翅，是很多年前去親戚家串門，主人做的是三杯雞，用一杯可樂，一杯紅酒，一杯生抽，加上佐料燒煮而成，感覺和平時家庭紅燒雞翅的做法有所區別，增加了稚嫩的口感，後來衍生出的可樂雞翅，受到家人的喜愛。
可樂雞翅，製作過程中可以不放紅酒，或者少量加上紅酒，用可樂代替水，紅潤髮亮的可樂雞翅香味濃郁微甜，在製作上是否焯水，我建議可以根據雞翅是否新鮮而定，一般雞翅做不好會有一股腥氣味道，尤其是雞翅骨中間不容易進味，可以從兩方面分析，不統一標準經過實踐會找到合理的答案。
冷凍雞翅：
雞翅冷凍後，超市冷凍的雞翅，一般都直接凍含有血水，不會洗後凍，所以等雞翅完全化開後會有血水，建議焯一下水，可以去除多餘的腥氣，對於凍雞翅，焯水還可以改善雞翅發黃的外觀。
如果想要味道更好，凍雞翅，也可以加上適量生薑，料酒，胡椒粉醃製入味做。
新鮮雞翅：
一般賣家都會放在冰箱冷藏，鮮雞翅拿起了聞一下，選擇沒有腥味的雞翅，皮淺黃肉鮮，買回後用水沖洗乾淨，控幹水份，也可用廚房用紙擦乾。
熱鍋中放入少量食用油，少量花椒，用油煎到兩面發黃，加入適量生抽，料酒，加入一罐可樂煮開，大概20分鐘左右，加入適量食鹽，撒上黑芝麻調味，一道色香味俱全的可樂雞翅，六一兒童節做給孩子吃一定開心。
米蘭的自媒體
在家靠父母，在外靠朋友；一個人在外工作學習，最需要的就是三五個知心老友坐一起吃一吃飯，吹一吹牛；在家常菜裡，有一道大家都愛吃的可樂雞翅，但是很多朋友總是做不了在飯店那樣好吃，小串今天給大家總結了一個珍貴的菜譜，親測好吃，來我家做客的朋友吃過都美的沒話說。
在做之前需要說明的是這道美食偏甜，如果患有糖尿病的朋友請謹慎食用。
1、在雞翅的背面劃兩刀，把雞翅放進碗裡，倒入生抽、鹽、沙拉油、玉米澱粉、胡椒粉、料酒，用手抓均勻攪拌，輕輕按摩每塊雞翅後靜置30分鐘；
2、鍋裡倒涼水、放進去醃好的雞翅、薑片開火熬製到水開，倒入料酒去腥味，燒開水滾雞翅到血水流乾淨，撈起來用熱水沖洗；
3、另起鍋放薑片、2勺油、糖開大火，煮到糖溶至褐色，倒入雞翅、開中火快速把雞翅翻滾到粘上糖色，倒可樂，放生抽、胡椒粉、料酒，然後用大勺翻滾；
4、開大火收汁、放水、澱粉、攪拌收汁，可以嘗一下味道，覺得太甜的，可以加一些生抽、，收汁受到濃稠快要起鍋的時候撒一些麻油、可以增能湯汁的亮度，做到這就大功告成了。
小竅門：
1、在剖開雞翅後再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；
2、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過本人覺得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；
美食王爺
1.如果喜歡濃香的就可以醃製一下，這個做法就不用焯水！
2.如果喜歡原味的就需要先焯水，然後用可樂烹製，大火收汁即可。
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王半仙解說
我做可樂雞翅是焯水的，不然會有雞騷味，會影響雞翅的味道
第一步先要把雞翅洗淨劃刀，再焯一下水，洗掉浮沫，晾乾水分，然後就按步驟開始做，大概一個小時就出成品了，做起來很簡單也很美味
