普洱茶在六大茶類中是最特殊的一種茶，它有生熟之分、有新老之分、有古樹臺地之分、有無收藏價值之分等等。由於品種繁多，分類廣泛，所以很多行家認為普洱茶應該自成一類，而不是歸屬於黑茶類，應與黑茶並列成為中國第七大茶類。
除以上特點其特殊之處還在於：
原料多樣：普洱茶的原料具有多樣性，不僅有古樹、大樹、小樹、臺地之分，還有山頭之分“一山一味”。還有原料的老嫩之分，如熟茶等級和老黃片，在工藝上又可以分為純料和拼配。
工藝複雜：普洱茶算得上所有茶類中工藝最複雜的茶類，加工工序最多，工序耗時較長的一個茶類。
後發酵茶：陳放過的普洱茶香氣和味道都會有很大的提升，這也是普洱茶區別於其他茶類的特徵之一。
適合貯藏：普洱茶沒有保質期，經過長時間的存放，其品質風味和藥理功效都朝著有利的方向轉化，因而品飲價值和藥理價值也隨之得到提升。
三大常踩誤區
既然普洱茶如此特殊，其沖泡方法也與其他茶類有很大的區別，很多朋友在沖泡普洱茶時常常會踩中以下三個誤區。
誤區一：沖泡前不醒茶
在沖泡普洱茶時，洗茶是一個非常重要的步驟。普洱茶比較講究年份，大多數茶友為了讓其有一個較好的口感，都會先儲存一段時間再拿出來喝。
經過時間轉化的普洱茶即使保存得再好，也難免會沾染上一些浮塵或者輕微的雜味。所以沖泡之前洗茶不僅可以
洗去那些浮塵和雜味，還有醒茶的作用。
何謂醒茶？就是我們平常說的洗茶、潤茶或溫潤泡，意思是讓沉睡或者塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸，慢慢甦醒過來，恢復茶葉的活性，使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢。
一般醒茶方法分為幹醒和溼醒兩種，在我們的公眾號裡，關於撬醒泡存板塊裡的醒這一板塊有非常詳細的解說，有需要的朋友可以瞭解一下。
醒茶醒的好，可以很大程度上提升茶葉的內含物質的析出程度，從而提高茶湯的香氣與口感，所以沖泡前一定要醒茶。
誤區二：泡茶水溫過低
普洱茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶，普洱茶沖泡水溫以90℃-100℃最佳，水溫過低則無法將普洱茶真正的滋味泡出。高水溫的水沖泡的普洱茶，比低水溫沖泡的普洱茶更香，口感也更豐富飽滿，更能充分展示一款茶真正的韻味。
不過，我們建議大家生普用85度的水用來洗茶，避免剛剛接觸茶葉的水溫過高燙壞茶葉影響口感。90-95度的水用來沖泡，存放5年以上的老生茶可以用100度的水沖泡，更利於茶葉茶味的溢出。
經過發酵的熟普用90度的水來洗茶，95度的水用來沖泡，老茶頭、碎銀子可以用100度的水沖泡，更容易沖泡出口感優越的熟茶。
誤區三：保溫瓶泡一整天
有的朋友認為：每天工作那麼忙，哪有閒情逸致像喝功夫茶那樣喝普洱茶，還是保溫杯沖泡比較方便。有的茶友更是豪爽地抓一把普洱茶扔進保溫瓶，一泡就是一整天，喝這樣泡出來的茶湯，生茶苦澀味會加重，口感會大幅降低。
特別是熟茶，投多了茶泡出中藥色口感不好，放少了投茶量又味淡湯寡，根本無法真正品味普洱茶的滋味。
想要了解更多不同的普洱茶沖泡方法的朋友可以關注我們“普洱阿清”，我們會一直不定時更新更多關於普洱茶的知識。
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