同樣的茶葉，同樣的茶器，有人泡出來滋味平平，有人泡出來卻讓人讚不絕口，甚至一泡茶中途換了主泡人，茶葉口感也有所差異，這是為什麼呢？泡普洱茶時，有哪些小技巧可以提升茶湯口感？
醒茶
分為幹醒和溼醒，幹醒是幹醒是指將茶餅、磚撬散後存放在紫砂罐或陶罐中約一週時間；溼醒是在泡茶前用開水浸潤茶葉，注水時快進快出，達到喚醒茶質的目的。
投茶量
投茶量的多少其實並沒有一個統一的標準，我個人時常遵循的一個茶水比是0.8:12，即120毫升的蓋碗投茶8g，但這個比例並非固定不變的。比如在泡偏澀的倚邦茶時我就會減少投茶量，泡質感較重的蠻磚茶時我會增加投茶量。所以我們在泡茶前先要了解這款茶的山頭特性極其本身特點。
此外，投茶時我會將整茶和碎茶按照約7:3的比例投放，因為較碎的茶葉斷面較多，內含物質溶出更快，茶湯滋味也會更濃醇。
泡茶用水
用水選擇上我比較關注水的pH值。健康人體內的環境，pH值應該在7.35~7.45之間。因此我們泡茶用水的pH值應當和人體的pH值相差無幾，一般在7.1~7.5之間是好的。（飲用水的標籤上注有pH值）
泡茶水溫
普洱茶宜採用高溫沖泡，有助於茶味快速浸出，泡茶水溫一般不能低於95℃。一些用料較嫩的芽茶、青餅時需要降低水溫。
注水方式
泡茶時水燒開之後，不要立即注水，要等沸騰的水靜下來，時間約8~10秒。注水時要近，儘量輕柔，要緩（緩慢）、低（壺嘴和蓋碗壁近）、勻（注水均勻）。注水後儘量不要立即蓋蓋碗，等茶葉出湯時再蓋，這樣可以減少茶湯的燥感，尤其是沒有事先醒過的茶。
出湯時間
出湯時間可以根據自己的喜好程度掌握，大概在7秒左右為宜，三泡過後，中間幾泡可以適當延長悶泡時間。每泡茶葉在出湯後不要緊接著注水，要有所停留，停留時間在50~60秒左右。如過中間無停留而直接注水出湯，蓋碗底部溫度散不出去，導致茶葉熟化，這樣會降低茶葉的耐泡度。並且在一泡茶的中後階段，上顎會有木質纖維的味道。
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