上回我们了解了酒和酒的代谢→
有些人一喝酒就脸通通红；
有些人怎么喝都面不改色；
有些人酒量小，一杯就倒；
有些人酒量大，千杯不醉。
这都与每个人的酒精代谢有关。
这回来说说：“千杯不醉”的秘诀！
病人：千杯不醉鸭！
崔医声：“千杯不醉”可不是真的让你去喝一千杯噢！而是如果非得喝点酒，又不想醉，该怎么办。
首先！我们来复习一下酒精的代谢！
不像大部分食物要到小肠才吸收，酒精在胃里就被吸收了。
如果空腹喝酒，酒精马上就吸收、入血，一会儿就“上头”了。
秘诀①，是“垫”！
所以，想让酒精吸收得缓慢一点，可以在喝酒之前先吃点东西。
病人：那吃点什么呢？
崔医声：那要看每样食物进入胃以后排空的时间！
喝水当然没用；碳水化合物，像米、面之类的，一会儿就排空了；而富含蛋白质、脂肪的东西，可能需要两三个小时才能排空！
所以喝酒前吃点肉，
或者来一点厚厚的酸奶，能帮你“垫一垫”，让酒精吸收缓慢，不要在胃里就吸收了，而是慢慢地到小肠再吸收，这样酒精浓度就不会一下子增高而醉酒了。
大部分饮料都通过尿来排泄，酒精和它们不一样，酒精有挥发作用。所以我们就要通过“挥发”来加快排泄。
病人：已经吸收的酒精该怎么挥发呢？
秘诀②，是“唱”！
可以通过说话、唱歌的方式，把酒精加倍挥发掉！
有些人喝了酒以后喜欢唱歌，比如蒙古族，唱一个“长调”，喝口酒再唱个“长调”。
所以为啥有这样一种说法“喝闷酒容易醉”呢？
病人：还有没有别的办法能让我们喝进去的酒精早点排出呢？
那就要说到秘诀③，就是“出汗”！
可以通过多出汗来多排出酒精！
病人：出汗也能排出酒精？！
崔医声：当然！有没有碰到过这种情况：一个醉酒之人，可能3米之外就能闻到酒气，就是因为排出的汗会带出一部分的酒精。
如果你觉得不太能喝酒，又非得喝一点儿的话，干脆衣服多穿点儿、空调温度调高点儿、热一点而。
喝了酒又会更热一点儿，就会出汗，出汗以后一部分的酒精就随之排出了。
一般，通过呼吸、汗液、尿液只能排出10%的酒精；
（做实验研究的时候，都是安静状态下的）
但这么一“闹腾”啊！估计能排出20%的酒精也说不定哦！
再加上还有一部分酒精在胃里被“挡”住了，没有吸收。
这样的话，是不是酒量就变大了？✌
所以要想灌我酒，就别怪我“闹腾”
崔医声：其实，这不是在纵容大家喝酒！
一定要告诉大家：喝酒多了非常有害健康！
要记住3个“5”！
上期说到了：近期医学杂志发表了很多关于饮酒与健康的研究。
其中大名鼎鼎的《柳叶刀》杂志提出——
除了饮酒量＜200g/周（相当于25个单位/周）人群的心梗发生率下降之外，其余不论饮酒量，但凡饮酒，中风、癌症等的发生率均上升。
似乎表明了：喝酒总没好处的！
而《2016年英国饮酒指南》中也将以前的安全饮酒量标准作了修改：
将原先的男性＜25g/天，女性＜20g/天（相当于男性＜21.875个单位/周，女性＜17.5个单位/周）→→→＜14个单位/周，有所减少。
可是之前也有研究表明：适量饮酒有益健康。可谓众说纷纭！
科学研究有一定的对象和局限性。
说实话，喝酒本来就不是为了健康，是为了社交、愉悦！酒的产生伴随了文明的起源与传播，是人类生活的一部分。而生活也不需要像“科研”一样刻板。
病人：崔医声，那安全的喝酒量到底是多少呢？
崔医声：根据《2016年英国饮酒指南》：相对安全的饮酒量，不论对于男性/女性，每周不超过14个单位。
1个酒精单位=10ml纯酒精（100%酒精）
14个单位就是纯酒精140ml，就是50度的白酒280ml，相当于5-6两白酒；相当于1120ml红酒或黄酒，就是一瓶半的红酒，两瓶多的黄酒；相当于335ml的啤酒14听。
另外，《2016年英国饮酒指南》还建议：
①如果你经常每周能喝到14个单位，最好能在3天或更长时间内均匀饮用。如果每周有1-2次酗酒，会增加疾病、意外的风险。
②在14个单位的酒精基础上，喝得越多，患相关疾病的风险就越大。
③如果想要减少饮酒量，每周给自己规定几个“无酒精日”，是很好的方式。
所以再次强调！
通过多喝酒来养生可能达不到目的！
崔医声：过年喝酒莫贪杯！如果实在需要喝酒，就用我教你的一“垫”、二“唱”、三“出汗”
加快酒精的排出，让人体减少因酒精而引起的危害。
另外：但还有一些人，千万不能喝酒！为什么？且听下回分解！
未完待续...
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