8刁
很高兴为您解答：
烧饼做法有很多种，糖烧饼，芝麻酱烧饼，椒盐烧饼，每个人喜欢口味不一样也不一样，这里我为您介绍下我们当地很流行一种烧饼做法，薄如纸，酥香可口，下边来介绍下给您，希望能帮到您。
准备食材：面粉200克，清水120克，猪肥肉50克，大葱10克，十三香5克，食盐3克。
制作过程：
1，将面粉倒入盆中，分3洗倒入清水和成面团，醒面30分钟，再次揉搓10分钟，继续醒面20分钟。
2，猪肥肉剁成肉馅，加入葱花，十三香，食盐，剁碎，做成馅料。
3，将面团分成大小一致剂子，擀成20cm长饼，再次卷起来，按压成长条，醒面10分钟。
4，将醒好的烧饼再次擀成长饼，厚度3mm，撒上芝麻，放入烤炉，烤制5分钟，即成，如家中制作，烤箱150度，10分钟金黄即可出锅，做出的烧饼香，酥，味美，绝对让您回味无穷。
曹阿瞒的美食
黄桥烧饼内容提要：发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。加入肥瘦肉馅、葱末、一个鸡蛋、香油、酱油、料酒。将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝。烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起。香葱洗净去根切成细末，取200克外加猪板油丁和精盐30克拌匀。 黄桥烧饼是用油酥和面，而且还有馅，馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，香喷喷。非常可口
伟华美食
首先，很高兴回答这个问题。
烧饼是北京人的重要吃食，它也是百搭食品，烧饼夹肉、烧饼夹薄脆、烧饼夹焦圈儿、吃烤肉就烧饼、吃羊杂儿就烧饼、吃爆肚就烧饼、吃火锅也要有烧饼。
椒盐儿烧饼、麻酱烧饼、牛肉烧饼、烧饼夹肘子……
在北京的烧饼圈里，麻酱烧饼是最受追捧的存在，没一个北京人说他不爱吃的。
吃火锅必吃的主食，那就是咱老北京的麻酱烧饼。
当年称早点铺为“烧饼铺”。较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉，主食多为烧饼。
用烧饼夹烧羊肉、酱牛肉炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。
不大的烧饼，最外层是满满的芝麻粒儿。
趁着热乎白嘴一口咬下，酥脆香口，层层叠叠的麻酱咸香。
那么接下来就分享一下麻酱烧饼的制作教程。
1.和面，放发酵粉和白糖，和面的时候里面加椒盐和研磨碎了的小茴香，在暖气旁边放置30min
2.把面切成一个小荠～揉成圆圆的，用擀面杖擀成面饼～越薄越好，在面饼上涂满麻酱，铺匀
3.从一边卷起来，卷成卷，再把卷好的卷继续卷成卷，再按压成饼
4.不粘锅中放一点点油，煎烧饼～
5.煎至两面金黄后放入烤箱150℃烤10min即可
接下来好吃的麻酱烧饼就做好了，不过可千万不能忘了烧饼要正宗好吃，小茴香一定是关键。
