胃是我们身体中很“柔弱”的器官，平时一些很微小的习惯都有可能在悄悄伤害着肠胃健康。由于工作原因或其他原因，现代很多人养成了不吃早餐或随便吃一点的不良习惯。如果长期不吃早餐或吃不好早餐必定会对胃部造成一定的损害。要想保护好胃，就应该从吃好早餐开始。
具体来说，因为人经过一夜的睡眠，体内储存的葡萄糖已消耗殆尽，这时最需要补充能量与营养。如果夜间分泌的胃酸没有食物去中和，多余的胃就会刺激黏膜，久而久之会引发胃部炎症。而且夜间分泌的汁聚积在胆囊中，如果早上不吃饭，长此以往容易诱发胆结石。另外，早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血液粘稠度增加，不利于一夜间产生的废物排出，还会增加患结石以及中风、心肌梗塞的危险。
很多女孩子有时为了减肥，早上有意不吃早饭。这其实大可不必，因为吃早饭并不会使人发胖。早晨是阳气比较旺盛的时候，这时候吃早饭最容易消化，所以多吃点早饭并不会使人肥胖。要想护好胃，早餐应该注意以下几点：
1、早餐搭配要合理
早餐一定要有动物蛋白，不仅是正餐需要荤素搭配，早餐亦然。比如吃早餐的时候加个鸡蛋，以便使整个上午精力充沛。而且还可以适当吃点水果和蔬菜，这不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得肌体所需要的钙、钾、镁等矿物质与微量元素。
2、早餐要吃热食
早餐吃热食才能保护胃气。早晨体内的肌肉、神经及血管都呈收缩状态，这时吃冰冷的食物，会使体内各系统挛缩、血液不顺。进食冰冷食物日子一久，食欲会越来越差，皮肤渐渐失去了光泽，喉咙也会感觉老是隐隐有痰不清爽，时常感冒、小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体抵抗力的缘故。
3、多摄取碱性食物
碱性食物如青菜、豆腐、土豆、大豆、及粗粮杂粮等，它们可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。早餐要吃点肉，但是不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太大的负担，并使脂肪摄人过量。还有一点应注意的是，不要为了省时间常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
有句老话说：“早吃好，中吃饱”，早餐是三餐中很重要的！在辛勤工作的同时，不要忘记给自己吃一顿丰盛的早餐，补充一天的营养，精神更加充沛。
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