胃是我們身體中很“柔弱”的器官，平時一些很微小的習慣都有可能在悄悄傷害著腸胃健康。由於工作原因或其他原因，現代很多人養成了不吃早餐或隨便吃一點的不良習慣。如果長期不吃早餐或吃不好早餐必定會對胃部造成一定的損害。要想保護好胃，就應該從吃好早餐開始。
具體來說，因為人經過一夜的睡眠，體內儲存的葡萄糖已消耗殆盡，這時最需要補充能量與營養。如果夜間分泌的胃酸沒有食物去中和，多餘的胃就會刺激黏膜，久而久之會引發胃部炎症。而且夜間分泌的汁聚積在膽囊中，如果早上不吃飯，長此以往容易誘發膽結石。另外，早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血液粘稠度增加，不利於一夜間產生的廢物排出，還會增加患結石以及中風、心肌梗塞的危險。
很多女孩子有時為了減肥，早上有意不吃早飯。這其實大可不必，因為吃早飯並不會使人發胖。早晨是陽氣比較旺盛的時候，這時候吃早飯最容易消化，所以多吃點早飯並不會使人肥胖。要想護好胃，早餐應該注意以下幾點：
1、早餐搭配要合理
早餐一定要有動物蛋白，不僅是正餐需要葷素搭配，早餐亦然。比如吃早餐的時候加個雞蛋，以便使整個上午精力充沛。而且還可以適當吃點水果和蔬菜，這不僅可以補充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得肌體所需要的鈣、鉀、鎂等礦物質與微量元素。
2、早餐要吃熱食
早餐吃熱食才能保護胃氣。早晨體內的肌肉、神經及血管都呈收縮狀態，這時吃冰冷的食物，會使體內各系統攣縮、血液不順。進食冰冷食物日子一久，食慾會越來越差，皮膚漸漸失去了光澤，喉嚨也會感覺老是隱隱有痰不清爽，時常感冒、小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體抵抗力的緣故。
3、多攝取鹼性食物
鹼性食物如青菜、豆腐、土豆、大豆、及粗糧雜糧等，它們可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。早餐要吃點肉，但是不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太大的負擔，並使脂肪攝人過量。還有一點應注意的是，不要為了省時間常把方便麵當早餐，方便麵除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
有句老話說：“早吃好，中吃飽”，早餐是三餐中很重要的！在辛勤工作的同時，不要忘記給自己吃一頓豐盛的早餐，補充一天的營養，精神更加充沛。
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