準備食材：紅薯一根，雞蛋一個，酵母3克，白糖20克，麵粉250克，大棗適量
紅薯我選擇的是本地的煙薯，生的切開顏色偏紅，蒸熟後是黃色的。
紅薯去皮後切成片，放入蒸鍋中，隔水蒸15分鐘。
剛蒸好的紅薯取出來，趁熱用勺子壓成泥，待紅薯變成溫熱的時候，放入適量的酵母攪拌均勻。
接著放入一個雞蛋和20克白砂糖，攪拌均勻。
麵粉放入到紅薯泥中，再次攪拌均勻。
將拌好的紅薯麵糊放在溫暖溼潤的地方進行，第一次發酵，第一次發酵至原來的2.5倍大。
用勺子或筷子將發酵好的麵糊攪拌一下，排出裡面的空氣
將拌好後的面煳倒入到一個八寸的方形活底蛋糕模具中。第2次發酵至原來的兩倍大，表面擺上一些紅棗
將模具放入蒸烤箱中層，淨水盒注入足量的純淨水，啟動純蒸模式。溫度自動設置在100度，將時間調整為20分鐘。
沒有蒸烤箱可以放入蒸鍋蒸熟，開鍋後大火蒸20分鐘即可。
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