金黃酥脆的油旋餅,正宗做法教給你,層層酥脆,關鍵看一遍就會!做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧
-需要材料-
中筋粉250g
鹽2g
開水70g
冷水70g,
植物油30g
大蔥15g
麵粉15g
-步驟-
麵粉中加入鹽混合均勻後,先加入開水,攪拌下,再加入冷水攪拌成雪花狀。
再用手和成均勻的麵糰,加蓋保鮮膜醒發30分鐘。
配料中的植物油、大蔥和麵粉一起混合成油酥餡。
攪拌均勻。
醒發好的麵糰分割成8個劑子,醒發10分鐘。取一個擀長。
均勻的抹上油酥餡。
對摺疊起來。再醒發10分鐘。
表面刷成食用油。
從一頭邊卷邊抻,最後收口。
所有的麵糰依次卷好。
鍋燒熱,倒入少許食用油,面卷朝上放入鍋中。
用手按扁,邊按邊旋轉餅坯,直到成為薄薄的圓餅。
小火烙,並時不時的用鍋鏟壓一壓餅坯,烙至餅皮兩面金黃即可。
放入烤箱,210°烘烤10分鐘左右。
烤好的餅拿在手中,用拇指在餅的中間按一下,讓餅的層次出來即可。
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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