●●可樂餅●●
今日美食——可樂餅
可樂餅是一道人見人愛的小吃，其實跟可樂沒有關係，食材都很簡單，吃過的都會喜歡，一起看看吧。
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
豬肉：300g
土豆：1個
雞蛋：1個
洋蔥：半個
麵包糠
配料
食用油、鹽、黑胡椒粉
- Step 1 -
▲洋蔥橫切幾刀，然後切丁；
- Step 2 -
土豆切塊，
▲放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘；
- Step 3 -
這時來炒肉末，鍋中放入1勺油，放入洋蔥丁爆香，
炒出香味後放入肉末，中火翻炒，翻炒至肉末變色，
▲這時放入半勺鹽，1勺黑胡椒粉，繼續翻炒，翻炒均勻後關火備用；
- Step 4 -
把蒸熟的土豆放入碗中，用勺子壓碎，壓成泥，
▲然後放入炒過的肉末，用手抓勻；
- Step 5 -
抓勻後搓成餅狀，
裹上一層面粉，表面都要裹到，再輕輕拍掉表面多餘的麵粉；
裹好麵粉後再裹上一層蛋液，
▲最後裹上一層面包糠，輕輕裹上一層就可以啦；
- Step 6 -
鍋中放較多的油燒至6成熱，放入麵包糠測油溫，麵包糠有氣泡緩慢產生說明油溫合適，
放入可樂餅，開中火炸3分鐘，
中途多次給餅翻面，這樣炸的更均勻，
▲炸至表面金黃，就可以盛出啦；
- Step 7 -
▲可樂餅稍微放涼後就可以吃啦，剛炸好的5分鐘內口感最好，外脆裡嫩一點都不油膩，有時間不妨一試哦。
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