山東省臨清位於山東省西北部，漳衛河與古運河交匯處，與 河北省隔河相望，更有小天津的美譽，小吃更是數不勝數。燒麥是臨清的地方傳統名吃之一，介於包子和餃子兩者之間，經特殊方法蒸制而成的包餡麵食。
下面給大家分享一下燒麥的製作方法:
麵粉適量、豬肉餡200克、 紅蘿蔔1個、鹽1湯匙、小蔥適量、香菇5個、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、白砂糖1湯匙、老抽1湯匙(也可做成羊肉餡)
1.紅蘿蔔、香菇、小蔥和姜切碎備用
2.鍋內放花生油，爆香蔥姜3.放入肉餡翻炒4.將紅蘿蔔和香菇放入鍋內，再將鹽、糖、生抽、料酒、老抽、蠔油和雞精等調料放入翻炒5.炒好的餡料盛出備用6.開水和麵！和號後晾醒1個小時7.擀的皮儘量薄，我擀的比餃子皮大一點8.餡料放的有7成滿9.將燒麥口稍稍收緊就行10..包好的燒麥11.鍋內放涼水，大火燒開後蒸10分鐘。美味可口的燒麥就做好了！
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