東北家拌涼菜：人見人愛，食材豐富，看著就流口水！
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食人見人愛，食材豐富，看著就流口水——東北家拌涼菜。
東北家拌涼菜這道美味的食材非常豐富，有素有肉，任何挑剔的人都可以從這道美味裡面找到喜歡吃的食材，所以才說它是人見人愛的。因為這道美食食材豐富，由此可以看出，它的營養也是非常豐富的，所以一般人群都可以食用，與餃子一起搭配著吃，非常爽。
用料準備
主料：黃瓜300克，綠豆芽80克，幹豆腐80克，土豆100克，豬裡脊肉50克，菠菜100克，紫甘藍20克，胡蘿蔔20克，拉皮200克。
輔料：熟花生米30克，香菜15克。
調料：香油2大勺，生抽1小勺，鹽1大勺，白糖2大勺，香醋3大勺，辣椒油1大勺，味精1小勺，大蒜10克，植物油適量。
準備：土豆去皮，切細絲；幹豆腐切細絲；豬裡脊肉切絲；菠菜切成兩段；香菜切1釐米長的段；拉皮切條，用冷水洗一下；黃瓜、紫甘藍、胡蘿蔔切絲；大蒜切末；花生米用刀拍碎。
東北家常涼菜的做法
1.土豆去皮，切成土豆絲，幹豆腐和豬裡脊肉洗淨切成絲，拉皮洗淨，切成條，然後菠菜和香菜切成兩段，黃瓜、紫甘藍和胡蘿蔔清淨，去皮，切絲，用水過一下，然後大蒜去皮切成碎末，最後把花生米去皮，切碎。食材就準備好了。
2.把切好的土豆絲用水沖洗一下，去除澱粉後，再泡一會，這時在鍋裡把水燒開，水開後，把土豆絲拿出冷水盤，在開水中焯一下，撈出晾涼。
3.鍋裡的開水不要倒掉，繼續幹豆腐絲、菠菜段放入其中，焯至變軟後撈出，再把綠豆芽放進去，稍微焯一下，迅速撈起，過冷水。
4.水倒掉，洗鍋，小火將鍋裡的水燒乾後，倒入食用油，然後把豬裡脊肉絲放進鍋裡，再倒入生抽，進行翻炒，炒至肉絲的顏色發白撈出鍋。
5.所有主料都放在大碗裡，然後加入白糖、香醋、鹽、味精、蒜末，倒入香油、辣椒油後，用手抓均勻，然後就可以裝盤了。
一道人見人愛的美味就做好啦，想吃嗎？快快動手做起來吧。
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