前幾天媽媽買了幾斤牛腱子肉，放在冰箱裡一直沒吃，今天才拿出來做，牛腱子肉比較結實，適合用高壓鍋來燉，燉了之後不僅好吃，還有很好的滋補效果。
今天我做的這個菜是自制高燜美食醬牛肉，方法比較簡單，味美滋補，人見人愛，非常的好吃，分享給大家，大家可以試試做一下！
本次做自制高燜美食醬牛肉所需用料
牛腱子肉 2斤
蔥 3根
姜 8、9片
八角 2個
桂皮 2塊
香葉 2片
花椒 5～7粒
肉桂 5～7根
料酒 2勺
生抽 半碗
老抽 1勺
冰糖 5、6粒
六必居幹醬 2勺
下面我們開始製作
1、 先準備好本次最重要的食材: 牛腱子肉等。
2、 我們先將牛腱子肉放入冷水中浸泡1個小時。
3、 在鍋中加冷水，然後把泡好的腱子肉放入冷水中，開大火，放入蔥、薑片、料酒，焯一下水。
4、 水開2-3分鐘後關火，撈出牛肉，撈出後可以用熱水洗一下。
5、 將洗好的牛腱子肉放入高壓鍋中，加入加入蔥、姜、冰糖。
6、 接下來加入生抽，還有一勺老抽。
7、 再加入加入兩勺幹醬。
8、 再加入八角、香葉、花椒、桂皮等，最好用紗布包起來，這樣比較方便熬好後扔掉。
9、 加水至蓋過腱子肉。
10、 壓力鍋選擇燉肉，口感選擇標準/軟糯，啟動後，靜待美食醬牛肉的到來吧
11、 燉好後，將醬牛肉在鍋中浸泡一夜，明早取出，切片即食，冷藏後口感更佳
12、 看著是不是很好吃呀！嘿嘿~ O(∩_∩)O ~!。
愛心小貼士
1、 食材務必先準備好哦，做的時候一氣呵成，很快就做好了。
2、 每個人的口味也不同，有的調料覺得受不了那個味道可以不放的，根據自己的需求進行適當調整即可。
3、 燉好後需要最好冷藏一下哦，效果更佳。
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