好吃到讓人想尖叫的元氣早餐，也是我超喜歡的懶人菜譜，有一個美好的名字，還有一個你隨意發揮的空間。雞蛋加上蔬菜，北非蛋。
西紅柿、洋蔥、青紅椒、胡蘿蔔~沒必要嚴格執行菜譜的菜品，因為不論你怎麼搭配，口感都是一級棒。家裡有什麼，就放什麼，自己喜歡怎麼搭，夾麵包，配麵條，就怎麼搭。再也不用擔心不會做飯餓肚子啦！絕對簡單美味！”一鍋“制勝
主料；雞蛋 2個 青椒 100克 西紅柿 100克 胡蘿蔔 100克
輔料；橄欖油 香菜 小茴香 大蒜 黑胡椒 紅辣椒 鹽
做法；
準備好所用原料。
胡蘿蔔 青椒 西紅柿洗淨切成丁。
小紅辣椒切碎，蒜去皮切碎，準備好香菜。
平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將蒜碎和小紅辣椒入鍋中翻炒出香味。
翻炒到胡蘿蔔丁和青椒丁稍微變軟。
將小茴香籽和西紅柿丁加入鍋中，繼續翻炒。
調入適量鹽和現磨黑胡椒，翻炒至鍋中所有食材變得軟爛，
將蔬菜鋪平，劃分出兩個圈圈，將雞蛋用來打入。
小火煎制，切記不要大火，免得雞蛋上面沒熟，下面就煎焦掉了
大約將雞蛋煎制5、6分鐘左右，關火，撒上香蔥碎或香菜，再根據口味調入現磨黑胡椒即可食用
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