立冬一過氣溫立馬下降，冬天正式來臨了。天冷，明顯感覺冰櫃裡的肉下的快，倆兒子一天沒肉都不行，炒菜裡有肉，卻說不夠香不解饞，吃肉才能長大個、不怕冷，我直笑，說的有道理，但是饞佔了一半。
今兒寶媽就做一鍋肉，很省事的做法，不用焯水，鍋裡也不加一滴水，你肯定會說能好吃嗎？放心，這是寶爸發明的懶人做法，我家吃了好多年了，特點是香而不油膩，做法簡單。這菜的主要食材是豬蹄，又叫它豬手或豬腳，這東西別看不起眼，它可是豬身上的寶貝，不但口感好味道香，還有大功效。豬蹄，含大量的膠原蛋白，近些年的研究發現，人體延緩衰愛老的重要因素是膠原蛋白的缺乏。經常吃些豬蹄，能防止皮膚乾癟起皺，增加皮膚的韌性和彈性，對延緩衰老起著非常重要的作用，豬蹄還被稱“類似於熊掌的美味佳餚“，所以，這麼好的東西真的別錯過，尤其是女人，一過四十歲衰老明顯比男人快，不注意保養，那可是嗖嗖的見老，所以女人可要愛自己，豬蹄這東西不算貴，咱們可要多吃。
接著說咱們的這個豬蹄做法，做豬蹄我又放了塊梅花肉，大家也可以放肥瘦肉，想吃更香的放五花肉，不要擔心太油膩，我用的是隔水燜燉，過程中油脂都被釋放了出來，吃到嘴裡的感覺是香而不膩，尤其是豬蹄和是瘦肉，更是欲罷不能，這菜，不收著點吃，一鍋一個人都能吃光。囉嗦了好半天，咱們上做法！
【醬燜豬蹄梅花肉】
食材：豬蹄760克，梅花肉340克，尖椒1個，芹菜2根，洋蔥半個，八角3個，姜4片，花椒20餘粒，大蒜5瓣，甜麵醬150克，蠔油100克，味極鮮醬油50毫升，腐乳1塊，料酒2勺，白糖1勺，香油1勺
做法：
1 備好食材。豬蹄剁成小塊，提前用涼水泡2個小時，泡出血水；梅花肉切成厚一點的大片；尖椒去蒂；芹菜洗淨；取一大碗，放入甜麵醬，蠔油，味極鮮醬油，腐乳，料酒，白糖，香油
2 芹菜掰成小段；尖椒一掰兩半；洋蔥切絲（前面拍集合的時候忘記放洋蔥了）；把碗裡的腐
乳杵碎並將其餘的調料攪拌均勻
3 把花椒、八角、薑片、大蒜、洋蔥，放入燉盅的最底部
4 在洋蔥的上面碼入豬蹄
5 在豬蹄的上面碼入肉片
6 將調勻的醬汁澆在肉片上
7 桃花盞電燉鍋內加水，放入燉盅隔水燉，蓋好蓋子，選煲湯或煲粥功能
8 這個煲湯功能大約是3個小時，在指示屏顯示還是1小時的時候，把尖椒和芹菜碼在最上面，
蓋好蓋子，再等一小時就能享受美味了
寶媽小貼士：
1 如果用燃氣燜這道菜，就要多一步：鍋底放少半顆圓白菜墊底，燒的時候就會出湯，避免乾鍋，開鍋後轉最小火3小時
2 每個燉鍋的型號不一樣，燜制時間也不相同，靈活掌握，豬蹄不太爛的話可以提前用電壓力鍋壓20分鐘，再和梅花肉一起入鍋燜，更好吃
喜歡這道豬蹄醬燜肉的做法嗎？你有什麼建議或看法歡迎文末踴躍留言討論！
閱讀更多 握幸福啊啊 的文章
