冬天，是去东北旅行的最佳季节，冰天雪地，晶莹剔透，让许多人向往不已。
旅途中，一顿地道的东北美食更是能抓住游客的味蕾，让人念念不忘。
说起大东北的美食，很多人的脑海里会不由自主的浮现出小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条啥的，其实呀，东北的美食可多了，今天小编就整理了一些大东北的美食，跟着小编往下看吧。
哈尔滨红肠
红肠，也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。
锅包肉
锅包肉色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
烤冷面
铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。“杀猪菜”几乎把猪身上所有部位都做成了菜。在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富。
地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。
得莫利炖鱼
“得莫利”一词是满语“渡口”的音译，在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇被评为辽宁十大经典名菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
红菜汤
红菜汤来源于乌克兰，是一种以红菜为主要材料，中国一些饭馆做的所谓红菜汤用的是西红柿、卷心菜等，口味与正宗红菜汤大有不同，但可能更适合中国人的口味。
大拉皮
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱。
扒肉
扒肉是以五花肉为主料，大料、桂皮、肉蔻为辅料的食品。味道鲜美，肉香嫩滑不腻，入口香嫩，营养价值丰富。
麻辣拌
麻辣拌和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
熏肉大饼
熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
白肉血肠
白肉血肠是名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。
雪绵豆沙
雪绵豆沙主料是豆沙，配料是蛋清、蛋泡糊等，调料为菜油、猪油、白糖等，通过松炸的烹调方法做成。
铁板鱿鱼
大连作为鱿鱼产地，这里的铁板鱿鱼味道当然是首当其冲地棒了！把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼，脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
大连虾酱
大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。
油爆海螺
将海螺外壳砸破，取出肉，择去尾肠及头部黑膜，用醋和粗盐揉搓，再用清水冲洗净，片成薄片超级下饭。
东北豪迈，美食也很接地气，实惠又美味。
冬天去一次东北，绝对是一场好玩又好吃的旅途！
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