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因为所处的位置不一样，导致了南北的气候差异很大，东北这个地区在我国的最北方，而因为处于极北的地区，使得这里的气温十分的寒冷，不过与寒冷天气所对应的就是东北人的豪爽了，只要是朋友有一些困难，东北人都会仗义的帮忙，东北还有一大特色就是美食，这跟东北人好客的习惯分不开，今天我们就着重来介绍下东北特有的四种食物。
第一种叫做大饭包，乍一听这道美食的名字很奇怪，其实就是用白菜所包的食材，这道美食的外观看起来非常简单，只有一大片叶子，可是里面做的却很精致，里面一般包的是蛋炒饭，也有一些人包的是肉类，总之各种食材都有，对于东北人来说，可以说是大爱了。
紧接着要说的第二个叫做“焖子”，这道菜的名字也是很有特点，它并不是传统的炒菜，而是凉菜，有点类似大家都吃过的凉粉，焖子的原材料是用淀粉加水熬制而成的。吃起来非常的弹滑可口。
在制作的时候，可以根据自己的口味，自行添加各种调料，比如辣椒和醋，在大夏天吃一口焖子，不管是身心还是胃都得到了极大的满足。
第三个叫做“三样”，听名字也知道这道菜有三种材料组成，分别是猪的连体以及腰子，再加上猪油炸制出来的，材料原有的香味，在经过高温的猪油烹饪，很远就能够闻到这道菜的香味，同时吃起来也是特别的可口，完全没有怪味。
最后要说的叫做大酸菜，这道菜听名字可能会感觉特别的寒酸，可是味道却很正宗和有特色。这道菜一般会在冬天前制作，家家户户进行酸菜的腌制，经过一段一段时间的发酵后，就可以吃了，并且还能和其它的菜所搭配，比如大家都爱吃的酸菜鱼，也可以用来包包子等，当然了只吃大酸菜也是非常好吃的。
对于经常在外工作的东北人来说，看到这四道菜可以说是非常有感情的，而对于南方人，恐怕是不常见到的。
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