世上有生命的物种都离不开吃食，不管是动物植物还是人，没有供给足够的养分，他就会走向生命的终结。当然中间最娇病的就是我们人类了，不是说我们不好，谁让我们是高级动物呢？自然需要比其他物种吃的讲究一些了。人的生命很强大，也很脆弱，一天不吃都受不了，尽管如此，我们对吃食还是很讲究的，始终追求色香味俱全。
下面我们就来说说东北“穷”人吃饭必点的下酒菜，看着很有食欲，一天不吃都受不了
1，尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。
由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
2，蘸酱菜
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。
做法：先将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆，腌一会儿；干豆腐用蒸锅蒸10分钟，取出凉凉；蔬菜全部洗净，改成细条或段；起热锅入油，三成热时下葱姜末爆香，入肉丝炒至变色，加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火；干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷，斜切成适口的段，浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用。
3，酸菜炖大骨
酸菜炖大骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。
传统的东北人家，必有大缸小缸各一，大青石头一块，大缸冬天积酸菜，小缸春天下大酱，大石头便是用来压酸菜的。等天暖回春，缸里的酸菜吃光了，就把大缸刷洗干净，下边垫上木条倒扣在院子里，大石头就搁在缸边通风干燥的地方，来年待用。
酸菜不仅是东北人旧时候冬季植物食品的主要来源，今天更是调节肠胃的食疗佳品。无论是脾虚积食还是饮食不化，或是头天饮酒过量脘闷口干，一碗热腾腾的酸菜汤下肚，保准消食开胃，从里到外的那叫一个透亮。
好了就说这么多了，不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就关注一下小编给个赞吧，看到你们的关注小编会更有动力的。
閱讀更多 爆炸的咖啡豆 的文章
