猪蹄很多人爱吃，里面满满的都是胶原蛋白，而且主要是口感非常不过，更别提还有着各种各样的做法了。而且据说猪蹄对于爱美的女人来说非常有吸引力。今天我们这里就来讲讲炖猪蹄的事情，很多人在炖猪蹄的时候都会选用高压锅来处理，因为炖猪蹄需要的时间太长了，而高压锅可以解决这个问题。不过如果我们在炖猪蹄的时候没有高压锅咋办呢？难不成还临时出去买一个么？老师傅：牢记这点，照样软烂又入味。
其实我们要是家里面没有高压锅的话，也能够做成炖猪蹄的，只是步骤可能稍微的繁琐一些。首先我们需要把猪蹄洗干净然后用到刮刮毛，最好是放在炭火上烧掉多余的毛。接下来为了入味，我们最好是用刀在猪蹄上面划上大小不一的口子，这样才能够保证待会制作的时候容易烂，而且还入味。
接着，我们把猪蹄煮一煮，大概有个20多分钟的样子就好，老上老沥干水，下面要用猛火放油爆炒一下猪蹄，看到猪蹄的颜色变成了有人的黄色之后才能够出锅。最后，我们把猪蹄放到锅里面煮，只是最后一次，所以需要加入各种料，如啤酒白糖、盐等等一些调料，用小火煨制半个小时左右就可以出锅了。
揭开锅盖，香飘四溢，老师傅说，用这个法子做出来的炖猪蹄，一点也不比用高压锅慢，而且十分的软烂入味。不知道你学会了没。
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