家里有宝宝的，当妈妈的免不了多一份心思亲手给宝宝做无添加零食，宝宝能吃的零食不多，市面上卖的溶豆大多都有糖，还有添加剂，自制的可以做到无糖，无添加，而且食材用量都放心，很适合宝宝。这款溶豆用到了蛋清，在食用之前请确认宝宝对蛋清不会过敏，才可以食用。
开始做菜咯
菜名：无糖菠菜溶豆
月龄：适合7M+宝宝
食材：菠菜60g、鸡蛋2个、奶粉24g、淀粉12g、柠檬1个
工具：打蛋器、煮锅、辅食机、烤箱、碗、裱花袋、裱花嘴
制作步骤
1、菠菜洗净后焯水
2、菠菜打成泥，称出60g菠菜泥备用，取出24g奶粉、12g玉米淀粉过筛
3、把60g菠菜泥和过筛后的奶粉和玉米淀粉混合搅拌在一起
4、搅拌到无颗粒
5、准备一个无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分离，蛋清内不能留有蛋黄，在蛋清内滴入几滴柠檬汁，这样打出的蛋白稳定性更好，口感也更好
6、开始打蛋清了，用低速打，至蛋清变成泡沫状，肉眼基本看不到泡泡，有小尖角即可
7、把菠菜泥和奶粉混合好的糊糊放入打发好的蛋清中，取三分之一和菠菜糊搅拌均匀，再把搅拌好的三分之一的蛋清倒回全部蛋清内搅拌均匀
PS：这里的搅拌只能画十字或者炒菜式翻拌，不能画圈搅拌，切记，不然容易消泡，溶豆就做不出形状了
8、翻拌至菠菜糊糊和蛋清完全混合均匀
9、装入裱花袋中，可以加裱花嘴，这样挤出的溶豆更有型
10、开始挤溶豆
11、烤箱预热，上下100度，60分钟，放入烤箱中下层，在中途30分钟的时候上下盘交替下，让温度上下更均匀
PS：烤熟的溶豆下面是不粘着的，可以轻松取出，若还粘连，再放回烤箱继续烤5-10分钟即可
分享到:
閱讀更多 寶寶愛輔食 的文章
