番茄龍利魚
材料 :龍利魚、番茄、番茄醬、小蔥、橄欖油、鹽、玉米澱粉、黑胡椒、糖、薑絲
做法：
1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘
2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮，去皮的番茄切成小塊備用。3.醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。
4.鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水，水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。
5.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦！
土豆燒肉
材料：土豆、五花肉、八角、花椒、生薑、蔥、料酒、白糖、醬油、植物油、鹽
做法：
1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。
2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。
4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。
5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。
6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。
7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
西芹腰果蝦仁
材料：鮮蝦、芹菜、適量腰果、蔥、生薑、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清、澱粉
做法：
1.蝦仁去蝦線，放入鍋中，加入少量食用鹼，洗淨至蝦變白，並在流水下洗淨。
2.從蝦中瀝乾水分，放入碗中，加入鹽，雞精，料酒，少許蛋清，均勻地抓取，加入澱粉，均勻地抓取，加少許色拉油拌勻，放入冰箱30分鐘。
3.鍋中的熱油，當熱量為3成熱時，將蝦倒入其中，快速翻炒至顏色變化立即起鍋。
4.重新起鍋，當油熱時，將芹菜切成小塊，快速炒上色，加入糖，雞精，蔥姜翻炒。
5.加入蝦仁攪拌均勻，在出鍋前添加腰果即可。
蒜香雞翅
材料：雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜
做法：
1.雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃製和烹飪的時間，雞翅洗淨，充分瀝乾水份，兩面用刀劃開。
2.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，蒜末進行醃製。
3.醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份。一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。
4.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦，煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅。
5.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。
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