如果說中華民族是真正的戰鬥民族，還有所爭議的話，那麼說中華民族是真正的吃貨民族，肯定無可置疑。
作為舌尖上的中華民族，在除夕之夜這個重要日子裡，不僅要吃的精緻，更要彰顯出寓意。無數遠行的打工族，甚至不遠萬里，披星戴月也要趕回家吃一頓團圓飯、年夜飯，圖的就是那一份團圓，那一份吉祥如意。
那麼，在大年三十這一吉祥如意的日子裡，中國人最該吃什麼菜呢？有五道菜，道道象徵吉祥如意，一道比一道重要，成為除夕之夜的常客，可謂經久不衰，30年前要吃之，30年後還吃之。
第五，鴻運當頭！
所謂鴻運當頭，就是有大好的運氣，這是對下一年的祈願，希望能走好運。從這一菜名上看，就知道年夜飯必吃。
如今，對這一道菜的主料魚頭沒什麼講究，只要是大一些的魚都可以，關鍵在於要有火紅的辣椒，或其他什麼紅火的東西，蓋澆在魚頭之上，就成了鴻運當頭。當然，有些地方主料未必使用魚頭，可能使用其他能有“頭”的食材。
第四，三陽開泰！
《易經》有云，冬至是“一陽生”，十二月是“二陽長”，正月則是“三陽開泰”。這時，代表萬物復甦，陽氣超過陰氣。所謂“開泰”，就是表示吉祥亨通，有好運即將降臨之意。
因此，這一道菜不僅有美好的寓意，也非常切合時令。這一道菜，一般是豬、雞、魷魚三種主材烹製而成，有些地方直接是整雞一隻，或者做雞湯。通常來說，稍微講究一些的家庭，都會準備一道三陽開泰。
第三，五福臨門！
《尚書.洪範》中有云，所謂五福，就是“長壽、富貴、康寧、好德、善終”，簡稱為壽富康德善。一個家族有了這五點，想不發達都不行。
這是一道傳統名餚，以香菇、素雞、烤麩、金針菜（黃花菜）、鵪鶉蛋、五種主料等製作而成，往往有五味口感。當然，如今已經不拘一格，各地都有自己特色的五福臨門，但萬變不離其宗。
第二，年年有餘！
在古代社會，一個家庭富裕不富裕，看有沒有“餘糧”或“餘財”。一旦年年有餘，那麼說明日子過得不錯，所以古人就採用諧音“年年有魚”，來說明下一年日子過的也很好。
可以說，年年有餘是中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，從南到北從東到西，只要有華人的地方，都相當注重這一點。所以，年夜飯中必須要有一條整魚，做法各地不同。在江浙地區，往往會做兩條魚，一條除夕吃，一條放在一邊等到正月十五過去。
第一，團團圓圓！
年夜飯，也被稱之為“團圓飯”，很多人寧可放棄條件更好的城市，也不遠萬里，舟馬勞頓的回鄉和父母家人團圓。所以，最該吃的第一道菜是團圓菜。
當然，各地風俗不同，所以團圓菜也大相徑庭，但有一點可以肯定，就是年夜飯裡，一定要有“圓子”，無論是肉圓，還是其他什麼圓子。稍微講究一點的家庭，都會單獨準備一道團圓菜。
值得一提的是，以上只是一些迷信說法，並無什麼客觀根據，只是人們祈願的一種，希望來年吉祥如意，一年好運連連。所以，既沒必要非吃不可，也沒必要對之不屑。更為重要的是，一年一度的春節，追求的是一個熱鬧，因此有條件的話，就準備準備。
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