国宴！对于普通老百姓来说可望不可及。估计只有在新闻联播上看到过了，隆重程度堪比满汉全席了。毕竟中国已经有几千年的饮食文化了，当然不可能应付了事。这里面学问可大了！由于国宴招待的都是外宾，是彰显我大中华饮食文化的地方。
国宴汇集了全国各地的美食，特点是清淡可口。考虑到牙口不好或者身体不好的来宾，太咸，太辣，太甜等味觉刺激的菜式都不可以上国宴，而且国宴最具代表的菜永远都有这老三样：狮子头，佛跳墙，三宝鸭
国宴的菜品都是经过“三司会审”才能亮相的！先由主厨亲自拟定，在选择菜系的时候还要考虑各国来宾的饮食文化和饮食禁忌。主厨定好以后再交由各个部门审核，通过外交官发往各个国家的来宾，让来宾自己选择
最后拟定下来的菜每个人除了数量一样，但菜式完全不一样，口味也不一样。这还不算国宴最麻烦的地方，真正麻烦的是，国宴要讲究无骨，肉块不能有骨头，无刺，鱼类不能有刺，无筋，无核等等。
而且国宴所有菜系不能用味精提味儿，必须从纯天然的食材中提取鲜味儿。
国宴时长一般都是一个小时以上，而且，不同的领导人的菜不一样，上菜人不能出丝毫的差错
国宴的服务员也是要求相当严格，不仅要会多国语言介绍菜式，还要会各个国家的礼仪。应变能力要强，就连怎么上菜这个小动作都要练习好长时间，目的就是为了规划统一
分享到:
閱讀更多 塞下嫣然 的文章
