鲜虾洗净 去头去须 去除虾线 背部开刀 不要切断 加料酒 胡椒粉腌20分钟
葱姜切丝 蒜切片 辣椒切丝备用
腌好的大虾控干水份 蘸薄薄的淀粉
平底锅烧油 中高火 油温7成热时倒入大虾 快炸2分钟至两面金黄捞出控油
倒出多余的油 放葱姜蒜辣椒煸香
大虾回锅 加一点点白糖 快速翻炒
加入花椒盐 (花椒干锅被干 擀成粉末状+食盐混合)
装盘 上桌
椒盐虾要趁热吃
带皮一起吃 皮脆肉嫩
一点点的甜 一点点的辣 美味的不同凡响
香喷喷 酥脆脆。。。。。。
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2019-01-15 17:43:00 小秀私廚
鲜虾洗净 去头去须 去除虾线 背部开刀 不要切断 加料酒 胡椒粉腌20分钟
葱姜切丝 蒜切片 辣椒切丝备用
腌好的大虾控干水份 蘸薄薄的淀粉
平底锅烧油 中高火 油温7成热时倒入大虾 快炸2分钟至两面金黄捞出控油
倒出多余的油 放葱姜蒜辣椒煸香
大虾回锅 加一点点白糖 快速翻炒
加入花椒盐 (花椒干锅被干 擀成粉末状+食盐混合)
装盘 上桌
椒盐虾要趁热吃
带皮一起吃 皮脆肉嫩
一点点的甜 一点点的辣 美味的不同凡响
香喷喷 酥脆脆。。。。。。
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