冬天，多给孩子做这道菜，补血补钙，提高免疫力，孩子常吃少生病
小寒过后，气温下降，开始进入一年中最寒冷的日子，天气变冷，人的抵抗力也随之下降，这时候人就特别容易感冒，尤其是孩子。家有孩子的宝妈，这时候就要发挥聪明才智，给孩子多做一些补血补钙，提高免疫力饭菜。今天给大家推荐一款蒸蛋，里面加了肉末和香菇末，营养非常丰富，而且味道也很赞。
鸡蛋的营养价值比较全面，蛋清中富含优质蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质，它所含的蛋白质都属于乳清蛋白，人体的吸收利用率非常高，是儿童和青少年生长发育的理想食品；瘦肉含丰富的蛋白质、铁、钙，有补中益气，强身健体，补血的作用；香菇被誉为“菌菇皇后”，它所含的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在寒冷的冬季，多吃一点香菇可以预防风寒感冒。把这三样食材放在一起做，营养更加丰富。冬天，多给孩子做这道菜，补血补钙，提高免疫力，孩子常吃少生病。
【香菇肉末蒸蛋】
食材：鸡蛋5个，干香菇20克，瘦肉100克，葱花10克，盐适量，鸡精适量，蚝油3克，
烹饪方法：
1、瘦肉清洗干净，沥干水分，用刀剁成肉末待用。
2、干香菇用热水浸泡30分钟，浸泡好清洗干净沥干水，用刀剁成香菇末，葱叶洗净切成葱花。
3、把肉末和香菇末放入碗里，加入适量盐、适量鸡精，3克蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、把5个鸡蛋磕入碗里，用筷子搅打成蛋液。
5、加入比蛋液多一倍的温水，继续搅打均匀。
6、用漏勺把蛋液过滤到肉末里面，过滤好以后，用筷子搅拌均匀。
7、把蛋液包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把碗放到蒸架上，大火蒸5分钟，转中小火蒸15分钟关火，蒸好不要马上打开盖子，焖5到10分钟再打开。
8、蛋蒸好取出，如果觉得不够咸，可以倒上适量蒸鱼豉油，再撒上适量葱花即可开吃。
小提示：
1、香菇要提前用热水泡软，再剁成香菇末。
2、里面加了肉末和香菇，蒸的时间要比平常多蒸蛋多5分钟。
3、如果觉得不够咸，蒸好以后可以倒一点蒸鱼豉油。
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