为何饭店里的蒜蓉酱那么好吃？饭店大厨：记住这几点，自己当大厨
相信经常去饭店吃饭的朋友们也都是知道的，饭店里面做出来的蒜蓉酱吃起来都是非常好吃的，而且去饭店里面吃饭的时候最受不了的就是不管是吃米饭还是吃面饭，都是会挑上一堆的蒜蓉酱，特别是在吃火锅的时候还会把煮好之后的菜再配上一点蒜蓉，就更别提有多美味了，相信有很多的吃货，也都是非常入迷的吧，但是却有很多的人都会说自己在家里做，但是味道跟饭店里面的差很远，那么为什么饭店里面的蒜蓉酱会那么的好吃呢？
虽然说只是一个小小的蒜蓉酱，但是在制作起来的时候也是需要很多的小技巧的，可能有很多的人做出来之后的蒜蓉酱不好吃，也正是因为没有掌握好这其中的技巧，其实想要做出来像饭店里一样好吃的蒜蓉酱，大厨说出了，只要记住这三点，保证自己也能够当大厨。
大家也都是知道的，因为蒜蓉酱吃起来是特别的碎的，而且吃起来也是非常的有嚼劲，所以有很多的人为了偷懒都会直接的把蒜放入搅拌机中打碎，这样做出来之后的大蒜是非常的不好吃的，所以说在切蒜的时候一定是要自己动手一点一点的，把蒜给切碎。
还有就是在炸制蒜蓉酱的时候也是一定要注意的，有很多的人在炸蒜蓉酱的时候，都是等到锅里的油温热了之后才会把蒜蓉放入锅中的，其实这样炸出来的蒜蓉酱并不是特别的像正确的步骤应该是热锅冷油，等到油温三成热的时候就把蒜蓉放入锅中，这样蒜蓉就会跟油温一起慢慢升高，这样做出来之后的蒜蓉酱才是非常的好吃的。
最后一点要注意的就是在炸制蒜蓉酱时候的火候，一定是要用小火慢慢的炸，而不是直接的用大火，有很多的人都会为了省时间都会直接的用大火炸至蒜茸酱，最后炸成之后的蒜蓉酱就会变成黑乎乎的一团，所以说在炸制蒜蓉酱的时候，也一定要用小火慢慢的炸，这样大蒜的香味才能够让炸出来。
以上就是小编今天给你们介绍的做蒜蓉酱的几个小技巧了，如果你们按照这样做的话，自己也是能够当大厨的，我保证比饭店里面做出来的还要好吃。
閱讀更多 小霞就愛美食 的文章
