在我国的餐饮市场各种美味小吃类型非常多，不同小吃采用的制作原料和工艺的不同，导致了其口感和味道上有很大的差异，故此延伸出了许许多多的特色小吃，比如以前大街小巷比较火爆的烤面筋、烤鱿鱼、烤猪蹄等
但是最近通过行业观察，却发现一个很奇怪的现象，烤面筋的摊位逐渐减少，取而代之的居然是最近红极一时的烤鸭肠~
说到烤鸭肠，生活中爱吃鸭肠的人很多，关于鸭肠的制作方式，也可以分为很多种。传统的鸭肠一般都用来炒或者烫火锅，还很少见过用来烧烤的，烤鸭肠就是其中比较特殊的制作方式，也是新式小吃类型，倍受吃货们的喜爱，爽滑的鸭肠配以烧烤的烹饪方式，以及各种秘制调料的中和下芳香四溢，让人欲罢不能。
那么这么好吃的烤鸭肠价格多少呢？在小编的调查下发现普遍的烤鸭肠价格都在10元30-40串左右，这让人大跌眼镜，不由感叹10元就能买30-40串真得太便宜了，除去房租人工商家还能赚钱吗？
答案是：当然是有赚的， 我们来分析一下烤鸭肠的利润~
烤鸭肠一般都是半成品操作，卤制好的鸭肠一根进价在8分-1毛之间，可能会因为天气原因有一定的浮动，油、配料、撒料等一把鸭肠能用到5毛钱，也就是说一把按照40串来计算的话成本仅仅4.5元左右，超过半分之50的利润额
因为便宜又好吃，加上其售卖的特色使得购买烤鸭肠的顾客络绎不绝，生意好的仅仅晚上两小时就能销售2000串以上，这样算下来利润简直非常可观
总结了一下铁板烤鸭肠胜在销售模式，赢在原材料价格低廉，成本低，卖的上价~这么看来这也不失一个创业的好项目！
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