在我國的餐飲市場各種美味小吃類型非常多，不同小吃採用的製作原料和工藝的不同，導致了其口感和味道上有很大的差異，故此延伸出了許許多多的特色小吃，比如以前大街小巷比較火爆的烤麵筋、烤魷魚、烤豬蹄等
但是最近通過行業觀察，卻發現一個很奇怪的現象，烤麵筋的攤位逐漸減少，取而代之的居然是最近紅極一時的烤鴨腸~
說到烤鴨腸，生活中愛吃鴨腸的人很多，關於鴨腸的製作方式，也可以分為很多種。傳統的鴨腸一般都用來炒或者燙火鍋，還很少見過用來燒烤的，烤鴨腸就是其中比較特殊的製作方式，也是新式小吃類型，倍受吃貨們的喜愛，爽滑的鴨腸配以燒烤的烹飪方式，以及各種秘製調料的中和下芳香四溢，讓人慾罷不能。
那麼這麼好吃的烤鴨腸價格多少呢？在小編的調查下發現普遍的烤鴨腸價格都在10元30-40串左右，這讓人大跌眼鏡，不由感嘆10元就能買30-40串真得太便宜了，除去房租人工商家還能賺錢嗎？
答案是：當然是有賺的， 我們來分析一下烤鴨腸的利潤~
烤鴨腸一般都是半成品操作，滷製好的鴨腸一根進價在8分-1毛之間，可能會因為天氣原因有一定的浮動，油、配料、撒料等一把鴨腸能用到5毛錢，也就是說一把按照40串來計算的話成本僅僅4.5元左右，超過半分之50的利潤額
因為便宜又好吃，加上其售賣的特色使得購買烤鴨腸的顧客絡繹不絕，生意好的僅僅晚上兩小時就能銷售2000串以上，這樣算下來利潤簡直非常可觀
總結了一下鐵板烤鴨腸勝在銷售模式，贏在原材料價格低廉，成本低，賣的上價~這麼看來這也不失一個創業的好項目！
分享到:
閱讀更多 龍門爪爪餐飲小吃培訓 的文章
