每年4月份左右，吳川海岸上，你能看到滿地＂半透明”狀的物體佈滿沙灘，在陽光下引人注目。沒錯，這就是傳說的水母。
水母，別名海蜇，我們本地人叫做撈。因為吳川海產資源豐富。每年因大量水母被衝上岸邊，吳川百姓早就掌握海蜇的特性，將其加工成傳統的水產食品。吳川海岸線長達48公里，港灣較少，海底地形平坦，潮流緩慢，水質汙染少，水溫適中，浮游生物豐富，極宜海蜇生長，故吳川的海蜇以產量多、質量好著稱。
吳川海蜇色澤光亮，肉實肥厚，鮮美鬆脆，入口香爽而聞名遠近。作一種食材，海蜇身上多個部位均可食用，分為海蜇皮，海蜇油，海蜇肉。不同部位口感不同，味道也各有分別。而烹飪方法可分為，炒、灼、拌。特別是海蜇絲與紅蘿蔔絲、蔥絲、黃瓜絲、芫茜、花生末、糖油醬醋等組合的拌菜，色香美味，天然風味，令人饞涎不止。
在這而不得不說是吳川既食海蟄，吳川既食海蜇身為特產之一，對海蜇加工十分之講究，加工的成品率為10%。所以吃起來爽口清新，別具風味，用辣椒、麻油等涼拌，更是佐膳佳品，深受人們喜愛。海蜇還有消滯、健胃益腦，清熱平肝，化痰消積的功效。淘寶，吳川特產店均有速食袋裝的出售。而去菜市場或海邊海蜇場食用新鮮的海蜇，味道更好。
既食海蜇，請認準吳川博茂牌。
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