講過了這麼多城市的特色美食，小編總結了一下，發現介紹北海美食的很少，雖說北海最出名的是它的旅遊業，可是北海的美食也絕不遜色的，雖然說現在已經到了冬季，去北海遊玩的人會很少，但也阻擋不住小編介紹北海的心，下面來介紹今天的主題，北海的特色美食——白灼沙蟲
俗話說靠山吃山，靠水吃水，北海可是位於北部灣東北岸，是中國“四大漁場”之一，擁有著豐富的海洋資源。幾乎每一個到北海來旅遊的人都不忘來吃一頓貨真價實的海鮮。
這次介紹的白灼沙蟲，就屬於北海的招牌菜之一啦，相比於之前說過的粉蟲來說不一樣，粉蟲只是粉製品，而沙蟲可是貨真價實的蟲子啊。所以接受不了蟲子的小夥伴就不要輕易嘗試啦。
沙蟲是生活在海邊的一種軟體生物，學名稱之為“方格星蟲”，因為長得像腸子，又稱沙腸蟲，平時生活在海邊的沙地裡面，漲潮時就鑽出來，退潮時會縮伏在沙泥中，味道鮮美，香脆甜嫩，而且還有一點嚼勁，質脆而細。
而且白灼沙蟲可是做起來也挺麻煩的，把沙蟲清洗乾淨後，需要拿一根小竹籤，戳進沙蟲的腹部，將腹部的沙土及內臟清洗乾淨，還要反覆用清水將表面的滑漿清洗好了，放入姜蔥大火炒，入口香脆帶甜，沙蟲水份又多，故不耐久炒，最考驗廚師對火候的理解。
品嚐白灼沙蟲，用筷子先夾起一根，沾點旁邊的醬汁，咬下第一口，你會感覺你的味蕾瞬間被沙蟲佔據了，爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。
今天的介紹就到這裡啦，如果各位小夥伴感興趣的話去到北海記得品嚐一下哦。
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