喝喜酒必備的一道涼菜，價格略高，口感脆嫩滑爽
海蜇給我最深的印象大概是它的嘎嘣脆，而在我們江浙滬，涼拌海蜇是一道非常有名的涼菜，每次喝喜酒之類都會出現它的蹤跡，我家很喜歡，這次的海蜇是婆婆前幾天特意送來的，在這個非常時期，也是不容易呀。究竟如何做這道菜呢，一起來看看吧。
涼拌海蜇
【製作原料】：
海蜇 300克
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
香醋 1湯匙
白糖 少許
蔥 適量
芝麻油 1湯匙
【製作方法】：
1.準備好所有食材。
2.海蜇切成小段，稍微小一點容易入味。
3.將切好的海蜇加入水中，浸泡半天，中間換水3次左右。可以嘗一下淡了就好，買來的海蜇是比較鹹的，所以一定要浸泡。
4.撈出海蜇，濾幹水份。
5.加入料酒，生抽，香醋，白糖，芝麻油。
6.加入小蔥，拌均勻，可以稍微放置一會時間等待入味。
【一定要看的小提示】：
1.海蜇需要去鹽，所以記得浸泡。
2.加入蔥會比較香。
3.另外注意加入料酒去腥。
4.浸泡時間長一點會比較入味。
這就是【涼拌海蜇】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！
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