豆汤面，酸菜面，牛肉面，羊肉面， 肥肠面......这些全是我们从小吃到大的面，闭着眼都能如数家珍！没错，小编这就为你盘点下大古蔺最好吃的十碗面，各式各样的、土生土长的味道，还有不断飘过来的丝丝香味，简直难以抵抗。
豆汤面
话说这豆汤面啊，那是清爽淡口，色泽诱人。特别是这个汤哦，又鲜又爽，整的小微每次吃豆汤面硬是面吃完了连汤都没放过。豆汤面的汤，一定要是用大骨、老姜、花椒、酸菜精心熬制的。豆汤面用的都是精选的黄豌豆，必须是在前一天就开始泡制，这才保证了豆汤汤汁的爽口，和豆子入口即化的感觉。如果你喜欢清淡的，就吃它的本味。如果你喜欢重口味的，请大大的加上一勺古蔺胡海椒！！！
酸菜面
酸菜作为咱大古蔺的特色食品，遇上爽滑劲道的古蔺手工面，简直就是绝配。香浓的汤底，加上独门腌制的老坛酸菜，配上一勺软烂的黄豆，简单而美味。喜欢吃得清淡点的朋友，小微强烈推荐各位微友去尝尝。
笋子排骨面
笋子排骨面真是做到“色、香、味”俱全啊！鲜红的排骨汤底，大块的排骨和大竹笋，加上一勺新鲜嫩绿的葱花，颜色也是极好的。还没开动，就已经闻到了排骨汤的香味，这口水真的是...控制不住啊~。一口吸进去，笋子排骨面的面条劲道有弹性，汤浓味鲜。最重要的是这笋子炖排骨，是采用上好的菜籽油和秘制香料，优质猪软排和大竹笋进行烹制而成。
牛肉面
牛肉面鲜红的汤底，大坨的牛肉，雪白的面条，再撒上一勺香菜和葱花，这颜色看着就有食欲。大大的吃上一口，这面条爽滑有嚼劲，牛肉软而Q弹，汤底鲜而不油腻。牛肉汤底的做法十分讲究，采用新鲜的上等牛肉，配上十几种中药配方和独门香料，经过文火慢炖而成。
杂酱面
浓浓的汤汁，地道的古蔺胡海椒，绿油油的葱花，单是从“色”上看，小微已经忍不住流口水啦。啧啧啧，地道的古蔺杂酱面果然名不虚传，面条软而有劲道，汤汁浓而不油腻，最主要的是这臊子酱，小微忍不住要点上32个赞。臊子的做法和选材很讲究，主要是选猪前夹肉和后腿肉，加上胡豆酱，配上各种香料炒制而成，这火候也至关重要，否则炒不出肉的弹性。
羊肉面
羊肉面最重要的就是汤底，一般羊肉面的汤底则是采用全羊，配上几十味中药材和香料进行熬制，再取上好的菜籽油制作成红油，与汤底混合，更加提升了汤底的香味。浓郁的汤底配上爽口的古蔺手工面，撒上一勺香菜，这味道简直爽爆了！
肥肠面
首先，一碗好的肥肠面，还是必须要有一锅好汤。肥肠一定是当天购买，新鲜的肥肠经过清洗处理，然后采用每家面馆的独门配方，做出来的肥肠香嫩可口，特别入味。顺滑的古蔺面杯香浓的汤汁包裹着，加上肥肠的香味，吸溜吸溜好吃的根本停不下来！
辣鸡面
辣鸡面做工考究，精选的鸡肉，切成小块，再加上姜，蒜，以及晾干的辣椒和独门秘制香料，用上等的菜油煎炒而成。在用精选的菜籽油煎红油辣椒洒在煮好的面上，加入各种调料搅拌，鲜美的辣鸡面就此诞生了，真的是香辣可口啊！
番茄鸡蛋面
面的种类越来越多~有时候还是最喜欢朴实充满回忆的番茄鸡蛋面。番茄富含丰富维生素C，具有美容养颜的功效，而且味道酸酸甜甜非常开胃，并且清爽不油腻，十分养胃。如果不知道吃什么的时候来碗营养美味的番茄鸡蛋面吧！
燃面
燃面的面条当然是古蔺人最爱的水面了，面条煮好捞到盘子里面，沥干水分。再在面条上淋上红油接着撒点酸豇豆、碎米芽菜、花生末、以及红红的小米辣等佐料。这碗面条吃起来爽口、光滑、有劲道，而且最重要的是非常符合咋们大古蔺吃货们的口味，又麻又辣。不过，吃燃面一定要配上一碗经过几个小时文火熬制出来的大骨汤，完全可以缓解一下麻辣得不行的味蕾！
最后一点很重要~
就是不管吃什么面
一定要配上一叠爽口的泡菜
初审：刘增明
终审：李健
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