废话不多说，接下来就一一列举那些我们最喜欢吃的家常菜！
溜肉段
食材：猪肉、淀粉100g、尖椒2个，食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5g、姜5g、蒜5g、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400ml
做法
1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味。
2、尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出。
3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油。
4、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用。
5、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟。
6、倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，在按自己口味加入适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
爆炒鱿鱼
食材：鲜鱿鱼450g，朝天椒6个，尖椒3个，洋葱半个，鸡粉1小勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，蒜3瓣，小葱1根，胡椒粉少许，盐半勺，食用油适量
做法：
1、鱿鱼去掉头和内脏，撕掉表面那层黑色的皮洗干净，并斜刀切花；朝天椒和尖椒切块；蒜切碎；小葱切成葱花；洋葱切丝；
2、锅中放水，放入鱿鱼焯一下水，等变色就捞出备用；
3、锅中放油，油热后放入葱花、洋葱、蒜粒和豆瓣酱，爆香，然后放入鱿鱼翻炒，接着加入鸡粉、胡椒粉、盐和料酒调味，最后加入青红椒，炒均匀就可以出锅了。
香菇酿肉
食材：肉糜、干香菇、鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒、盐、生粉水
做法：
1、肉糜(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒，顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量
2、干香菇泡发，洗净，挤干水份
3、将调好料的肉糜放至香菇中间，冷水起蒸二十分钟
4、香菇蒸好后，倒出里面的水
5、锅中放油，放一部分的姜葱，加少量生抽、生粉水芶芡，烧开浇在香菇上
家味宫保鸡
食材：鸡胸脯肉250克
辅料：尖椒4个、红尖椒4个
调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用
2、鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁
3、鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟
4、葱姜蒜切末，青红尖椒切小段
5、将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用
6、锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒
7、待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香
8、放入鸡丁炒至变色
9、将青红椒粒放入，翻炒10秒钟
10、倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后
11、倒入炸好的花生米翻炒均匀即可
酸辣土豆丝
食材：土豆2个；干辣椒；花椒；水；油；葱段；姜丝；精盐；味精；香油；白醋
做法：
1、用刨子把土豆去皮
2、然后切丝
3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆
4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去
5、炸十几秒出香味后把花椒捞出不要
6、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味
7、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了啦
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