嗦粉这件事已经深深的融入到了长沙人的生活。目前长沙的粉店，可以说是多到“一个巷子两个弯，三家粉店全喝汤。”
长沙人嗦粉码子大多分为炒码和煨码两种，但是长沙人最爱的还是煨码，原汤原味。长沙米粉还有一个特色就是可以加各种配料！全是免费！随便加！酸菜、榨菜、酸豆角、剁辣椒、油渣了解一下！
盘点了长沙几家人气靠前的地道风味粉店，如果你也是嗦粉爱好者，记得收藏下来，按着路线慢慢吃。
顺着长郡门口一侧的马路一直往前走，在左手边可以看到一个简陋的小店，它就是长沙老口子都知道的老牌“红牛粉店”。
门口两只大锅，一边煮粉，另一边则是从早上四点就开始熬煮的骨头汤。每碗汤底都是用纯骨头汤加调料而成。
老板是地道的长沙人，开这家店已经足足有17个年头。十几年过去了，店样子还是一点没有变，熟客倒是越来越多。
店里只有简单的扁粉和圆粉两种选择，没有菜单，想吃什么码子自己看着点，肉丝粉、酸豆角粉、牛肉粉等等这些码子都有。
粉的口感很顺滑，他家的汤底是通姐的最爱，原汤熬煮，骨头炖汤，嗦完粉最后喝上一口热乎的骨头汤，完全可以吃到汤汁都不剩。
地址：学院街57号(文庙坪)（地铁1号线南门口站1出口）
周记是长沙老字号粉店了，码子多，味道好，口碑好，点得最多的就是原汤粉了，鲜香入骨，美味绝佳！挂名周记的粉店很多，县正街的这家才是最代表的哦~
他家最大的特色就是号称汪涵哥最爱的肉饼蒸蛋，一整个蛋包裹着肉泥捻的肉饼，带着一些胡椒的味道，肉饼已经吸满了汤汁，再吃一口粉，简直就是人间美味。
粉和面的量超级大，汤也鲜香，一碗足够一个汉子吃饱，妹纸都有可能吃不完~当然通姐是可以全部解决的哈哈。
汤粉可以吃出来是用猪油调味，肉饼蒸蛋用小钵子蒸出来的，周记家是半自助式服务，前台点单然后自己去下粉的那里取餐。
地址：蔡锷南路县正街16号(寺前之居酒屋隔壁)
这家粉店15年前曾经是冬瓜山上的一个小饭馆，是老板娘的母亲一直经营着，如今六十几岁的母亲凡事都想亲力亲为，亲自去市场进货选菜，店则交给女儿在打理...
看似普通的一碗粉从调味，到捞粉出锅再铺上浇头需要一气呵成！用汤汁把肉末小火慢炖，筒子骨和整鸡熬制好几个小时，这就是所谓的原汤。
他家有肉丝码子、肉饼蒸蛋码子，还有自家晒的干豆角蒸肉码子，而且用的是老方法将干豆角和肉一起放入蒸锅，干豆角五花肉完美融合到汤里。
炸酱肉饼蒸蛋，将一勺炸酱原汤盖在粉上，再来一个蒸蛋，辣椒有两种，炒的和酱的，配上长沙本土的陈醋，完美~
不仅如此，还有长沙老口子最爱的带迅干，现点现做的炒码，碱面和炒码一起搅拌均匀香辣入味，具有浓郁的复合味道。
地址：冬瓜山一条巷2号（羊家将对面）
这家粉店距离烈士公园和博物馆不是很远，是家不太起眼的小店，在一条小巷子里左拐右拐，要不是靠着地道的长沙人引路还真有点不好找。
凭肉丝粉屹立星城多年，胜就胜在汤上。每次粉端上来，先喝汤，那叫一个鲜啊；配料多得让人咋舌，腊八豆、酸菜、榨菜、泡姜……
多年来只做早市，东西数量有限，卖完即止。点单、取“粉票”、付钱、加小料在一边，端米粉则在另一边。
相比于其他的粉，玉林的粉还是比较朴素的，没有油油的会让你觉得很腻。花两块钱加个荷包蛋，埋在粉里，嗦完粉最后吃吸满汤汁的蛋很幸福了。
地址：德雅路农家蔬菜旁
这家店在赤岗冲曙光中路公交新村公交站旁边的小巷子里，只做早餐，生意异常火爆。每天五点半开摊，营业到中午十三点，但差不多10点以后，码子就几乎卖完。
这里都是自助点单，自己端粉，自己加料，自给自足，随便选个地方有空位就立马坐上。
人均10元左右，根据你要的码子来算价，还可以另加煎蛋，炖码有牛肉、红烧肉、干豆角蒸肉、酸辣、肉丝、炸酱等这几个口味。
阿姨个个手脚麻利，速度极快，分工合作，一个做碗，一个煮粉煮面，一个收钱，三个人的配合，一气呵成。
整个粉最精华的就是汤了，配菜还有隐藏的绝味油渣子，汤很清爽不油，粉质很滑腻，味道就是长沙的地道口味，有点辣。
地址：赤岗冲曙光中路公交新村公交站旁边的小巷子
邋遢粉店是典型的长沙粉店，只有扁粉没有圆粉，粉也全是手工粉。别看它店的名字叫“邋遢”，味道可是很爽辣。
晚上七八点才开门，作为粉店的属性也是特立独行，更多的客人倒是习惯把这当宵夜来吃，尤其是饥饿的夜晚，加上一勺子辣椒和醋，米粉量不多，一碗都不过瘾，必须来上两碗。
他家招牌是老板本人亲自炮制的邋遢粉，码子有雪里红牛肉、椒脆鱿鱼、雪里蕻酱汁、椒脆牛肉等。汤头甘甜清爽，椒脆则增加了几分火辣，瞬间就能吃到看见碗底。
地址：湘春路355号明德中学旁边
北有面，南有粉。吃多了带汤的米粉，不如来点猪油拌粉，满满的都是老长沙的味道，一口就能想到小时候。
猪油拌粉又叫光头粉，口味品质全靠辅料。选择特别的宽粉，加入十几种调料搅拌，最后淋上猪油，撒上葱花香菜。
肖胖子加的粉都是每天早上起来现切，纯手工制作，早上七点开门，每天只卖两百碗，限量不限时，什么时候卖完什么时候收摊回家。
这个粉一定要在十分钟之内全部吃完，一份猪油拌粉，一个卤鸡爪，再加一个卤蛋，一份十元，可以说是非常良心的价格了。
地址：文星桥38号
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在长沙，嗦粉是一个习惯
但也是一种多年积累的饮食文化
虽然有出名的常德津市粉、郴州鱼粉等
但我还是觉得长沙的米粉，最好吃啦~
今日讨论话题：你觉得长沙哪家粉店比较好吃！
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