嗦粉這件事已經深深的融入到了長沙人的生活。目前長沙的粉店，可以說是多到“一個巷子兩個彎，三家粉店全喝湯。”
長沙人嗦粉碼子大多分為炒碼和煨碼兩種，但是長沙人最愛的還是煨碼，原湯原味。長沙米粉還有一個特色就是可以加各種配料！全是免費！隨便加！酸菜、榨菜、酸豆角、剁辣椒、油渣瞭解一下！
盤點了長沙幾家人氣靠前的地道風味粉店，如果你也是嗦粉愛好者，記得收藏下來，按著路線慢慢吃。
順著長郡門口一側的馬路一直往前走，在左手邊可以看到一個簡陋的小店，它就是長沙老口子都知道的老牌“紅牛粉店”。
門口兩隻大鍋，一邊煮粉，另一邊則是從早上四點就開始熬煮的骨頭湯。每碗湯底都是用純骨頭湯加調料而成。
老闆是地道的長沙人，開這家店已經足足有17個年頭。十幾年過去了，店樣子還是一點沒有變，熟客倒是越來越多。
店裡只有簡單的扁粉和圓粉兩種選擇，沒有菜單，想吃什麼碼子自己看著點，肉絲粉、酸豆角粉、牛肉粉等等這些碼子都有。
粉的口感很順滑，他家的湯底是通姐的最愛，原湯熬煮，骨頭燉湯，嗦完粉最後喝上一口熱乎的骨頭湯，完全可以吃到湯汁都不剩。
地址：學院街57號(文廟坪)（地鐵1號線南門口站1出口）
週記是長沙老字號粉店了，碼子多，味道好，口碑好，點得最多的就是原湯粉了，鮮香入骨，美味絕佳！掛名週記的粉店很多，縣正街的這家才是最代表的哦~
他家最大的特色就是號稱汪涵哥最愛的肉餅蒸蛋，一整個蛋包裹著肉泥捻的肉餅，帶著一些胡椒的味道，肉餅已經吸滿了湯汁，再吃一口粉，簡直就是人間美味。
粉和麵的量超級大，湯也鮮香，一碗足夠一個漢子吃飽，妹紙都有可能吃不完~當然通姐是可以全部解決的哈哈。
湯粉可以吃出來是用豬油調味，肉餅蒸蛋用小缽子蒸出來的，週記家是半自助式服務，前臺點單然後自己去下粉的那裡取餐。
地址：蔡鍔南路縣正街16號(寺前之居酒屋隔壁)
這家粉店15年前曾經是冬瓜山上的一個小飯館，是老闆娘的母親一直經營著，如今六十幾歲的母親凡事都想親力親為，親自去市場進貨選菜，店則交給女兒在打理...
看似普通的一碗粉從調味，到撈粉出鍋再鋪上澆頭需要一氣呵成！用湯汁把肉末小火慢燉，筒子骨和整雞熬製好幾個小時，這就是所謂的原湯。
他家有肉絲碼子、肉餅蒸蛋碼子，還有自家曬的幹豆角蒸肉碼子，而且用的是老方法將幹豆角和肉一起放入蒸鍋，幹豆角五花肉完美融合到湯裡。
炸醬肉餅蒸蛋，將一勺炸醬原湯蓋在粉上，再來一個蒸蛋，辣椒有兩種，炒的和醬的，配上長沙本土的陳醋，完美~
不僅如此，還有長沙老口子最愛的帶迅幹，現點現做的炒碼，鹼面和炒碼一起攪拌均勻香辣入味，具有濃郁的複合味道。
地址：冬瓜山一條巷2號（羊家將對面）
這家粉店距離烈士公園和博物館不是很遠，是家不太起眼的小店，在一條小巷子裡左拐右拐，要不是靠著地道的長沙人引路還真有點不好找。
憑肉絲粉屹立星城多年，勝就勝在湯上。每次粉端上來，先喝湯，那叫一個鮮啊；配料多得讓人咋舌，臘八豆、酸菜、榨菜、泡姜……
多年來只做早市，東西數量有限，賣完即止。點單、取“粉票”、付錢、加小料在一邊，端米粉則在另一邊。
相比於其他的粉，玉林的粉還是比較樸素的，沒有油油的會讓你覺得很膩。花兩塊錢加個荷包蛋，埋在粉裡，嗦完粉最後吃吸滿湯汁的蛋很幸福了。
地址：德雅路農家蔬菜旁
這家店在赤崗衝曙光中路公交新村公交站旁邊的小巷子裡，只做早餐，生意異常火爆。每天五點半開攤，營業到中午十三點，但差不多10點以後，碼子就幾乎賣完。
這裡都是自助點單，自己端粉，自己加料，自給自足，隨便選個地方有空位就立馬坐上。
人均10元左右，根據你要的碼子來算價，還可以另加煎蛋，燉碼有牛肉、紅燒肉、幹豆角蒸肉、酸辣、肉絲、炸醬等這幾個口味。
阿姨個個手腳麻利，速度極快，分工合作，一個做碗，一個煮粉煮麵，一個收錢，三個人的配合，一氣呵成。
整個粉最精華的就是湯了，配菜還有隱藏的絕味油渣子，湯很清爽不油，粉質很滑膩，味道就是長沙的地道口味，有點辣。
地址：赤崗衝曙光中路公交新村公交站旁邊的小巷子
邋遢粉店是典型的長沙粉店，只有扁粉沒有圓粉，粉也全是手工粉。別看它店的名字叫“邋遢”，味道可是很爽辣。
晚上七八點才開門，作為粉店的屬性也是特立獨行，更多的客人倒是習慣把這當宵夜來吃，尤其是飢餓的夜晚，加上一勺子辣椒和醋，米粉量不多，一碗都不過癮，必須來上兩碗。
他家招牌是老闆本人親自炮製的邋遢粉，碼子有雪裡紅牛肉、椒脆魷魚、雪裡蕻醬汁、椒脆牛肉等。湯頭甘甜清爽，椒脆則增加了幾分火辣，瞬間就能吃到看見碗底。
地址：湘春路355號明德中學旁邊
北有面，南有粉。吃多了帶湯的米粉，不如來點豬油拌粉，滿滿的都是老長沙的味道，一口就能想到小時候。
豬油拌粉又叫光頭粉，口味品質全靠輔料。選擇特別的寬粉，加入十幾種調料攪拌，最後淋上豬油，撒上蔥花香菜。
肖胖子加的粉都是每天早上起來現切，純手工製作，早上七點開門，每天只賣兩百碗，限量不限時，什麼時候賣完什麼時候收攤回家。
這個粉一定要在十分鐘之內全部吃完，一份豬油拌粉，一個滷雞爪，再加一個滷蛋，一份十元，可以說是非常良心的價格了。
地址：文星橋38號
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在長沙，嗦粉是一個習慣
但也是一種多年積累的飲食文化
雖然有出名的常德津市粉、郴州魚粉等
但我還是覺得長沙的米粉，最好吃啦~
今日討論話題：你覺得長沙哪家粉店比較好吃！
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