这菜是鸡翅根和干豆腐的做法。这俩搭配一起做,鸡翅根嫩香不腻,干豆腐越烧越香,营养一点都不流失,我又放了几个香菇增鲜,味道真是好极了。
这菜省事,各种食材入锅就可以离开厨房了,大概15分钟,中途翻面看着点就可以了,做法简单又下饭哦!
鸡翅根烧干豆腐
食材:鸡翅根5个,干豆腐150克,香菇6个,八角3个,葱姜适量,料酒1勺,味极鲜酱油2勺,老抽半勺,
白糖少许,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。干豆腐切菱形片;香菇提前泡好;
2 鸡翅根在肉厚的地方切一刀,以便入味
3 炒锅放植物油,油温3成热,下八角煸出香味,放入鸡翅根翻炒至变色,烹入料酒
4 放入葱姜,加味极鲜酱油炒香
5 加入适量的热水,放入干豆腐、香菇,加老抽、少许白糖,烧开后改中火(白糖比喜欢的可以省略)
6 汤汁还剩原来的四分之一,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。喜欢带汤的最后收的别太干,汤汁拌饭最香。
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